欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:58373897
大小:40.00 KB
页数:2页
时间:2020-05-02
《水果酒类成品之检验项目、方法及标准.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、9.5.3水果酒類成品之檢驗項目、方法及標準項目方法標準備註外觀感官檢查符合廠(場)內規格 風味感官檢查符合廠(場)內規格 異物依據CNS5629N6120食品檢驗法-異物之檢查不得檢出 酒精度(乙醇)(%(v/v))1.依據酒類中乙醇之檢驗方法-92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告2.依據酒類中乙醇檢驗方法(二)-99年11月16日財政部台財庫字第09903520960號、行政院衛生署署授食字第0991903925號令符合包裝標示水果蒸餾酒酒精度±0.5度其他水果釀造酒酒精度±1度檢驗結果有紛歧時,依據9
2、9年11月16日財政部台財庫字第09903520960號、行政院衛生署署授食字第0991903925號令,以酒類中乙醇檢驗方法(二)中之比重瓶法為準甲醇(mg/L純乙醇)1.依據酒類中甲醇之檢驗方法(分光光度法)-92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告2.依據酒類中甲醇之檢驗方法(氣相層析法)-92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告白蘭地、葡萄蒸餾酒2000以下;水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒4000以下 鉛(mg/L)1.依據酒類中鉛之檢驗方法-91年12月18日行
3、政院衛生署衛署藥檢字第0910078884號公告2.依據酒類中鉛之檢驗方法(二)-94年9月7日行政院衛生署署授食字第0949426262號公告0.3以下 揮發性酸(g/L,以醋酸計)依據CNS14850N6376酒類檢驗法-總酸度及揮發性酸度之測定1.5以下總酸度(g/L)依據CNS14850N6376酒類檢驗法-總酸度及揮發性酸度之測定符合廠(場)內規格以各類別水果之主要酸計己二烯酸(mg/L)依據98年5月27日財政部台財庫字第09803510360號、行政院衛生署署授食字第0981800160號令200以下二氧化硫(g/L)1
4、.依據酒類中二氧化硫之檢驗方法(一)-101年7月9日財政部台財庫字第10103664810號、行政院衛生署署授食字第1010039470號令2.依據酒類中二氧化硫之檢驗方法(二)-96年5月4日財政部台財庫字第09603505711號、行政院衛生署署授食字第0961800102號令0.4以下
此文档下载收益归作者所有