秋到当涂蟹正肥解说词.doc

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1、秋到当涂蟹正肥（电视宣传片）解说词一在当今中国经济发展版图上，以上海为龙头的长三角经济圈与安徽构建的马芜铜产业带交汇处，坐落着江东历史文化名城当涂。当涂县总面积1346平方公里，人口64.5万，耕地面积65万亩，山地12万亩，水面47万亩，农业资源丰富，农业物产富饶，生态保护良好，是传统的农业大县，盛产优质河蟹、稻米、棉花、水生蔬菜等农产品，素称“江南鱼米之乡”，东抱碧波万顷的石臼湖，西濒滔滔直下的长江。青山绿水，孕育了一派江南水乡风光，这里拥有一方盛长诗歌的水土。唐代大诗人李白七次游历当涂，写下《望天门山》等55首诗文，终老后长眠于当涂的青山脚下。面对新一轮区域经济大发展的重要战

2、略机遇期，近年来，当涂上下紧紧围绕“加快发展，富民强县”这一主题。二当涂水资源丰富，是全国闻名的河蟹生产大县。境内拥有全国三大通江湖泊之一的石臼湖、皖南首圩——大公圩，水域类型多样，水质优良。当涂生产的“石臼湖”牌螃蟹是安微省无公害农产品、中国国际农业博览会名牌产品，远销韩国、香港等国家和地区。当涂地处亚热带，季风气明显，蟹汛两个多月，有“秋令江南蟹正肥”之说。石臼湖位于县域东部，水质清洌，水草茂盛，有“日出斗金、日落斗银”美称，产于石臼湖的金脚红毛大闸蟹，蟹爪金黄，足毛棕红，个大肉嫩，黄多油厚，蟹味鲜美。石臼湖螃蟹独有的品质的天然环境的产物，湖底土质坚硬，含丰富的矿物质，螃蟹长期

3、居于黄土洞穴中，游于菱草红根之间，长此以往，石臼湖所产之蟹脚爪呈金黄色，脚毛变成棕红色了。更有与众不同之处，石臼湖螃蟹肌肉上涂上油，照样能唰唰地“横行霸道”，这就是当涂“长螯将军”们的神采。三近年来，面对周边大城市农产品准入的新要求，当涂县充分利用资源优势，提出打造绿色食品加工基地，在全省率先制定了河蟹质量标准，这一标准已成为安徽省地方统一标准，为重振中华绒螯蟹雄风，又在全省率先实施“河蟹振兴”工程，大面积推广生态健康养殖技术，提高水产品品质和规格。2004年，建立多个万亩生态健康养殖示范区，栽种水草，种植牧草，从巢湖、洪泽湖、潘阳湖等地采购螺蛳，进行大面积投放，实施“生物修复”技

4、术工程，实现养殖水面可持续利用。预计,2004年全县25万亩河蟹养殖面积,可产优质蟹700万公斤。与此同时，当涂县大力推进螃蟹标准化生产，着眼于池塘、养殖水体、投入品等环境的改造，不断标准化生产技术规程。2004年，商品蟹平均规格达125克，200克可出口商品蟹由过去不足5%，提高到15%以上。石臼湖螃蟹在上海市场准入检测获得一次性通过。（吴贤进会长同期声：要想螃蟹养得好，就要多种草）。当涂做大蟹产业，必须高扬自己的旗帜，进军周边大都市。2002年和2003年，丹桂飘香时节，连续在上海成功举办了两届当涂石臼湖螃蟹展示交易会，中央电视台及沪上各大媒体给予了报道，在沪上蟹市刮起了一阵石

5、臼湖螃蟹旋风。当涂人养蟹，不仅养大了蟹，更致富了一方蟹农。无论是养殖大户还是活跃在上海、杭州等地蟹市的县水产协会的营销户们，他们创造了一个个生动的靠蟹致富的故事，财富创造的喜悦写满蟹农的笑脸。四据说，乾隆皇帝下江南曾在石臼湖畔的一个名叫花津的小镇上，把酒持蟹螯，在酒饮微醺里漫步在一条青石板街巷，不住地叨念着“好蟹，好蟹，蟹中之王也”。（王武同期声：中国人几千年来用嘴巴品出了“三只蟹”，一是白洋淀胜芳蟹，第二只是当涂石臼湖蟹，三是阳澄湖蟹。）相传1972年，美国总统尼克松访华时，津津有味地吃着石臼湖螃蟹，也连声称赞“OK，OK……”每届的中国马鞍山国际吟诗节，总要以石臼湖螃蟹招待来自

6、日本、韩国、美国等八方来宾，国际友人也总以吃上石臼湖金脚红毛大闸蟹而津津乐道。当涂人吃螃蟹也吃出了文化。《当涂县志》就有“到当涂，不观采石矶辜负目，不食石臼湖螃蟹辜负腹”的记载。古时主要有炸蟹、面拖蟹两种，或汤炸，或涂粉油炸。如若遵循“九雌十雄”的经验，吃起来就更有滋有味了。现今当涂普通市民拥有一套吃经：揭盖去脏，捣黄滴醋；揭脐去脏，蘸醋吸黄；去腮不食，两钳暂放；四足一组，数口吃光；八足两钳，慢慢品尝。虽说没有《红楼梦》里吃法讲究，却也实用、别致。当涂人养殖螃蟹，不仅创造了财富，更为重要的是丰富了中国蟹文化内涵。当涂，镶嵌在八百里皖江上的一颗明珠。目前，人气兴旺，各项事业蒸蒸日上。

7、当涂人民在这片充满希望的热土上，正以饱满的工作热情，开放的发展理念，坚持以工业化理念办农业，推进农业产业化经营，大力发展生态农业、城郊型效益农业，努力将当涂打造成绿色农产品生产加工基地，魅力四射的南京后花园。发展的当涂更开放，开放的当涂更文明。