购买散装蜂蜜鉴别方法

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1、购买散装蜂蜜鉴别方法　　我们在购买散装的蜂蜜时，该怎样辨别其真伪呢？业内人士提醒消费者，鉴别蜂蜜真伪可用以下几招：　　一“尝”。造假者卖的蜂蜜口尝虽甜，但在口中停留的时间短，没有蜜源植物花香味，而是带有蔗糖味儿、水果糖味儿或其它异味儿。　　二“蘸”。用一根筷子插入蜜中，垂直提出，真蜜向下流滴的速度慢，粘性大，有挂丝或一条线，落下的蜜珠有收缩感；假蜜下滴的速度快，好像水珠落下，且无收缩感，粘性小，不易挂丝。　　三“滤”。用纱布过滤蜂蜜，真蜜不易滤过或速度较慢；假蜜容易滤过，并且速度快。　　四“摇”。瓶子里的假蜜在摇晃

2、或振动时有水波样；真蜜则有粘稠感，无水波样出现。　　五“烧”。用粗铁丝蘸点蜂蜜在火上烧一下，假蜜成灰或糖粒，真蜜不干且有油腻感。　　六“加料”。假蜜加碱烧开半小时，水分蒸发后，回复原形蔗糖，而真蜜如此做法后依然是蜜；假蜜遇有白矾，蜜液澄清，透明度增高，细尝有涩味儿；而真蜜无此现象。