2019-2020学年高中化学课时跟踪检测九糖类鲁科版选修5.pdf

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1、课时跟踪检测（九）糖类1．下列说法中正确的是()A．凡符合通式C(HO)的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类n2mB．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性解析：选D有些符合通式C(HO)的物质不属于糖类，如乙酸(CHCOOH)、甲酸甲酯n2m3(HCOOCH)，有些不符合通式C(HO)的物质属于糖类，如鼠李糖(CHO)；能溶于水且具有3n2m6125甜味的物质不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解

2、成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性。2．下列关于葡萄糖与蔗糖的比较错误的是()A．分子式不同，蔗糖的分子式是CHO122211B．分子结构不同，蔗糖不含醛基C．它们不是同分异构体，但互为同系物D．蔗糖能水解，葡萄糖不能解析：选C葡萄糖的分子式为CHO，蔗糖的分子式为CHO，二者不是同分异构体，6126122211也不互为同系物，蔗糖可以水解，葡萄糖为单糖，不能水解，C项错误。3．关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是()A．两者都能水解，且水解的最终产物不相同B．两者实验式相同，且互为同分异构体C

3、．两者都属于糖类，且都没有甜味D．两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色解析：选C淀粉和纤维素都属多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性；两者尽管能用同一分子通式(CHO)表示，但由于n值不6105n同，因而不是同分异构体的关系；两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。4．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青

4、苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。5．某食品厂由葡萄糖制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化可用以下某种试剂，其中最适合的是()A．O/葡萄糖氧化酶B．酸性KMnO溶液24C．新制Cu(OH)悬浊液D．[Ag(NH)]OH溶液232解析：选A新制Cu(OH)悬浊液、[Ag(NH)]OH溶液氧化性较弱，且反应需要在碱性232条件下进行，不利于葡萄糖的氧化；而酸性高锰酸钾溶液氧化性较强，不能得到葡萄糖酸；可在葡萄糖氧化酶催化作用下用氧气氧化葡萄糖生成葡萄糖酸，A项正确。6．下列说法不正确的是()A．鉴别麦芽

5、糖和蔗糖可用银镜反应B．检验糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖时，可将尿样与新制氢氧化铜悬浊液混合加热C．麦芽糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应D．葡萄糖属于高分子化合物解析：选D麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性；蔗糖分子中不含醛基，不具有还原性，故两者可用银镜反应鉴别，A对。葡萄糖分子中含—CHO，与新制Cu(OH)悬浊液混合加2热可产生砖红色沉淀，B对。麦芽糖分子中含—CHO，又因为是双糖，故能发生银镜反应，又能发生水解反应，C对。葡萄糖分子式为CHO，其相对分子质量为180，不属于高分子6126化合物，D错

6、。7．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热，得到亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷却，滴入几滴CuSO溶液，并加入过量NaOH溶液使4溶液中和至出现Cu(OH)悬浊物⑤加热煮沸2A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④解析：选B纤维素水解的条件是在纤维素中加入浓硫酸并加热，而证明水解产物是葡萄糖无论用新制Cu(OH)悬浊液还是用银氨溶液都必须在碱性条件下才能进行，所以加

7、鉴别2试剂时必须先用过量NaOH溶液中和硫酸。8．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)悬浊液2C．石蕊溶液D．NaCO溶液23解析：选BNaOH溶液与乙酸发生中和反应，但没有明显现象，与葡萄糖、蔗糖不反应，故A不能鉴别。乙酸与氢氧化铜发生中和反应，浑浊消失；葡萄糖是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液共热会产生砖红色沉淀；蔗糖是非还原性糖，与氢氧化铜悬浊液混合后无明显现象，三种溶液现象各不相同，故B能鉴别。石蕊为酸碱指示剂，不能用来鉴别葡萄糖和蔗糖，故C

8、不能鉴别。NaCO溶液与乙酸反应生成气体，但与葡萄糖和蔗糖不反应，故D不能鉴别。239．淀粉通过下列转化可以得到(其中A～D均为有机物)：A的分子式是________，试剂X可以是________。解析：由图中的转化关系不难看出，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇，乙醇通过消去反应得到乙烯，乙烯加成得到1,2二卤乙烷，最后通过水解即得到乙二醇。答案：CHOBr的CCl溶