DB6105∕T 109-2019 秦岭北麓核桃果实采收处理贮藏技术规程.pdf

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1、DB6105渭南市地方标准DB6105/T109-2019秦岭北麓核桃果实采收处理贮藏技术规程2019-08-08发布2019-09-08实施渭南市市场监督管理局发布DB6105/T109-2019前言本标准根据GB/T1.1-2009的规则起草。本标准由渭南市林业局提出并归口。本标准为系列标准：核桃丰产栽培技术规程；核桃低产林改造技术规程；核桃病虫害防治技术规程；核桃果实采收处理贮藏技术规程。本标准为系列标准第四部分：核桃果实采收处理贮藏技术规程。本标准主要起草单位:临渭区核桃研究所（临渭区林业工作站）、临渭区林业局、

2、临渭区阳郭镇人民政府、临渭区绿丰核桃种植农民专业合作社、渭南琪阳农业开发有限公司。本标准主要起草人:李琪、杨霄、郭小峰、张增旺、杨鸽子、闵渭萍、南小春、段洁、张晓鹏、武玮。本标准为首次发布。IDB6105/T109-2019秦岭北麓核桃果实采收处理贮藏技术规程1范围本标准规定了核桃青皮果及坚果采收处理贮藏技术。本标准适用于秦岭北麓核桃果实采收处理贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件

3、。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T20398核桃坚果质量等级NY/T1276农药安全使用规范3术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1三径核桃果实纵横径及侧径。3.2青皮果1DB6105/T109-2019未去除青皮的核桃鲜果。4核桃青皮果4.1采收时期根据青果成熟度，一般7月下旬从核桃青皮果核仁变为嫩白开始，最佳采收时间为8月中旬，一直到9月上旬都可作为核桃青皮果采收合适时间。4.2采收方法人工采摘法、打落法。4.2.1人工采摘法采用辅助工具（三角梯、高登等）戴手套，顺果实生长弯曲相反方向用力，

4、轻采轻放；人工不及的高度，采用采收剪或带铁钩下有网兜的竹竿，顺枝钩取，树下拉网，避免破损。4.2.2打落法用竹竿或有弹性的软木杆，从树冠内侧向外侧打收，避免过多损伤枝芽及乱打。4.2采后处理4.2.1包装采用编织筐、透气编织袋等小规格（30kg）包装。冷库储存建议40μm聚乙烯塑料（PE）10kg包装。4.2.2储存2DB6105/T109-20194.2.2.1短期储存置于凉爽、干净、通风，无有毒物品的库房存放，可储存3d～5d。4.2.2.3中长期储存冷库储存，温度控制在-0.5℃～-1.5℃，40μm聚乙烯塑料（P

5、E）10kg包装，分层摆放，可储藏30d。4.3分级按核桃青皮果大小进行分级。大型果三径平均40mm以上为一级，30mm～40mm为二级；中型果三径平均35mm以上为一级，30mm～35mm为二级。45核桃坚果5.1采收时期青果皮由绿变黄，果皮顶部出现裂缝，部分果实果皮总苞自然开裂，当2／3的核桃青皮开裂时采收。采收时间一般为9月上中旬。5.2采收方法同4.2.2青皮果打落法。5.3采后处理5.3.1脱皮3DB6105/T109-20195.3.1.1堆沤脱皮果实采收后集中背光处堆积至50㎝以上，覆盖10㎝秸秆或杂草，堆

6、沤3d～5d，当青果皮离壳或开裂达50％以上时，用木棍敲击脱皮。5.3.1.2药剂脱皮将果实在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟捞出，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，温度维持在30℃左右，相对湿度80%～90%的条件下，再加盖一层厚10cm左右的湿秸秆、湿袋或湿杂草等，经5d左右，离皮率达95%以上。5.3.1.3机械脱皮选用核桃脱皮机进行脱皮并清洗。5.3.4漂洗将脱皮后的坚果放入容器用清水洗涤每次5分钟左右，洗至果面干净为止，或采用机械漂洗。5.3.5干燥5.3.5.1自然晾晒坚果洗涤后，先阴晾散发大

7、部分水分后，将其摊放在晾晒场或竹席上及时进行晾晒。一般晾晒5d～7d，使核桃仁含水量低于8%即可装袋贮藏。5.3.5.2机械烘烤4DB6105/T109-2019选用核桃烘烤机进行烘干.5.3.5.3烤炉烘干利用农村闲置烤烟、辣椒烤楼等烘干措施进行烘烤。5.4分级按GB/T20398的规定执行。5.5贮藏普通贮藏的仓库应干净、干燥、通风、背光，不能与有毒物品混储，仓库地面应有防潮设施，仓库温度控制在15℃以下。冷库贮藏温度控制在0℃～1℃，麻袋包装，分层摆放，冷库应干净、干燥，不能与有毒物品混储，仓库地面应有防潮设施。5