有机红枣采收制干贮藏技术规程.pdf

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1、团体标准T/HZXH08—2020有机产品且末红枣采收制干及包装贮藏运输技术规范2020-09-25发布2020-10-10实施且末县红枣协会发布T/HZXH08—2020前言本文件按照GB/T1.1给出的规则起草。本文件由且末县红枣协会提出并归口。本文件起草单位:巴州恒实质量技术服务有限公司、且末县红枣协会、巴音郭楞蒙古自治州林业科学技术推广中心、且末县红枣科技推广中心。本文件主要起草人:马静、铁书堂、王新河、王雨、江振斌、斯琴、侯丽丽、王允栋、阿布拉江·依明、卢文、阿曼古丽·尼亚孜。IT/HZX

2、H08—2020有机产品且末红枣采收制干及包装贮藏运输技术规范1范围本文件规定了有机红枣果实的采收、制干、包装、贮藏、运输的技术要求。本文件适用于有机红枣的采收及贮运。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19630有机产品(含生产、加工、标识与销售、管理体系等四个部分)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1有机红枣符合GB/T19630规定生产的红

3、枣，且通过有机产品认证。3.2完熟期果皮颜色进一步加深，出现微皱；果肉呈乳白色，含糖量迅速增加，近果柄端开始转黄，近核处转成黄褐色，质地变软，含水量减少，枣果开始自然脱落。4果实采收4.1适期采收十月二十日前后，枣果完熟期采收，也可在树上自然风干后采收。4.2采收方法在树下撑（铺）布单震落接枣，不得使用塑料等化纤制品。4.3堆放将盛满有机红枣的天然材质的周转箱（筐）置于平坦、干燥、通风和运输方便处堆放，避免雨淋。5制干5.1晒干法果实采收后，自然通风晾晒，使果实逐渐散发水分而成干枣，堆放高度不宜超过

4、20cm。5.2自然风干法果实在树上成熟后，自然风干，震落收集。1T/HZXH08—20206包装、贮藏和运输6.1包装6.1.1包装材料6.1.1.1宜使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。具有一定的通透性和防潮性。规格尺寸应适应红枣贮藏、运输及销售的需要。包装材料应清洁干燥，美观牢固，无毒、无害、无异味，符合卫生标准、环保标准和相关行业标准。6.1.1.2包装应简单、实用。最好选用纸箱、纸盒材料包装，切忌用麻袋或编织袋包装。6.1.1.3不应使用接触过禁用物质的包装物或容器。6.1.2包装环

5、境包装场地应阴凉、通风、防潮、防雨、无毒无害、无放射性等有害气体，远离火源、火种。卫生条件要求按国家有关食品卫生法的具体规定办理。6.1.3产品要求包装前的红枣应分级、清洗、烘干，保持新鲜、清洁、完整。同一包装容器内应是相同产地、相同种类、相同等级的产品。6.2贮藏6.2.1应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制措施。6.2.2可使用常温贮藏、气调、温控、干燥和湿度调节等贮藏方法。6.2.3有机产品尽可能单独贮藏。若与常规产品共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并采取必要的包装、标识等措施，确保有机产品

6、和常规产品可清楚识别。6.2.4中、长期贮藏的枣果，在贮藏期间应每15d抽检一次，贮藏期检验项目包括霉烂、二氧化碳伤害、破头等情况，并分项进行记录，如发现问题应及时处理。贮藏期应加强库内通风换气，控制适宜的二氧化碳浓度。6.3运输6.3.1应使用专用运输工具。若使用非专用的运输工具，应在装载有机产品前对其进行清洁，避免在运输过程中与常规产品混杂或受到禁用物质污染。6.3.2在容器和/或包装物上，应有清晰的有机标识及有关说明。_________________________________2