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时间:2020-08-12
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1、----------------------------咖啡厅投资估算班级:组名:组长:组员:时间:2013年3月22日精选资料----------------------------一、确定咖啡厅的定位经营产品:出售咖啡、茶类、果汁、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等。顾客平均消费水平:60元/人(每杯咖啡的定价为45元左右,还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的64%。)二、咖啡厅的规模与档次店面面积:120平米装修档次:优雅,简约。让来到咖啡馆的人们阅读、聊天、听音乐、下棋,为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感
2、。这里不仅仅是一种社交场合,更是自己的一种生活方式。三、咖啡厅的投资装修、设备、材料采购、前期筹办相关费用及营运资金,共计130万元。总投资组成:1、初期规划费用2、咖啡店店面费用3、装修设计费用4、装修、装饰费用5、设备设施购买费用精选资料----------------------------6、首次备货费用7、开业费用8、周转金明细表:1、店外装修万,店内装修改造万2、吧台操作台器皿冰柜咖啡机等万3、营业厅桌椅绿化灯具刊物等万4、房租万/年(含中央空调费用、停车场费用)5、人员工资万/年6、水电万/年7、各种原材料:万/年8、动植物:万/年9、其他:万/
3、年四、年收益和成本表1、成本费用初步核算:固定费用:房租万/年浮动费用:工资,水电,各种原材料等万/年营业成本:万/年精选资料----------------------------2、营业额=每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×营业天数=60×50×0.7×3×360=22680003、营业利润=营业额-营业成本=2268000-960000=1308000元4、年收益=营业利润×77%=1007160元5、预计14个月回收成本。(1.1客满系数:是指一般桌子搭配2张椅子或4张椅子,有1位顾客占了2人位的1张桌子,或2人占了4人位的桌子,当餐厅的
4、椅子达到七成占有率时,可以说已经客满,所以客满系数为0.7。1.2转台率:是指一天内座位台、换顾客的次数,假设3次/天。1.3假设A店110平米,有50个座位,所在地理位置一般,一天可转台3次,人均消费额60元。)精选资料
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