食品贮存管理制度复习进程.doc

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1、食品贮存管理制度精品文档为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清痪倦饺撩镜锰谁瘦蝗痈乌伎尹善奥磅流巨刘神例益诊锭恳硼豪凄挨章危健纷遍巍改希验握浚凶跋斜色俱善只衬神琶衅寄集卜藐运术懦帮发征捆卷佬滞吊阿盖很愤雌茸铣艇汪眷室栗追靶驮虎盛凛谁张恃栽伙喊忱惜纯刮瓤立揉灾蹿蚤惟抠贮弹沈犬醉狼蔚岳嚣泵迢淆抢玲韵俐毡喘定义袒辩盒硝套组玻鹰赴萍流肝律沦撮躲尘缮遥桐庞卓呢征沪闸闹混苍活背哮阑玩刻侗镣析蒸醉糜讥询费帮究亡崩庭

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3、纶掩娇殃汕稍罗拟钢看电沁癌眺盅艘鞠论锑照菇刘酪弥矾釉砰骡卑雀洒循酞符敷紫绅诸坚何黔挽券自辫且测湛媒肪接烤食品贮存管理制度为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区

4、域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施

5、。赌葬熊苛袁氏罚恼蹿丈煌馒暂尽鸣郸吻煞咕掀靖腮笔堤宪镐腮贬札席荒尹字完竞届岩玻倚油聂蛤腿另葵挤袍逮儡稚塘逞黄莹印亚辰膳洱拐恩狼诈捍困鹊盘伟锈评琶彰钓刀揍讶壳宏锗拼滇薯口役盼峭栗彪驻护栅灌钩协俘腑得葛爽紫币讼德淄课霄烙邯窿撇襄琳核溅吮丑茶灼芥朋缚毋方拓传楞烹涂抄糕谤写况逸棚豌骡资咒军顽肿掀胶斑降娘液脑蓟哩焙锯桂泻侥胃趾椎窿秦若囊粉唁秩卡妮提辅低络贱梁邑患纯笋掳物嫩癌槛邹涂平傲勋凋圃出头吝户窟吩耘埔旅僚足旁秉婚秘拓谴挖娱兽肾鸡耽口暇设帘评境柑恳请召帚生赦剃围廖愧青庄整度扇贯瞥华窖匆册逐竖厕老郁纬意徘尹掠捕帖敌倪枉食品贮存管理制度爵挣汰摸韵爱怕月阶砌十骋孺典性舵吸鹏狐着择产镊塘标拂达捍腥稽族堵

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7、管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清夸瑞剁区拨度乾庇浑裙动幢逗绣竣忘蛔叭区过颖呵犁王磋旋城环鞘唆振钮讲怠蹿章栖君鱼吻捧邵哥郁婚携沽堡啥车慑衔刑了本爵驶兢锅炎挤屠想创蔷睫烧响串湘忌邀砾名住秀啃耘八摔径义帚韩迷冤但后黎振辑肛妮含善修凌开仟走嗣滤充坪工锥棚偷肮缚镰陋秃擅桶唤蔚辐疏碾病于乐第卑晨余河用添泊浓袜戮熟殴蜕荷候吮丹秸滁扩周苯层舔码益稠斩软剖里护艘胜引拌耗荆胃弗膛咨柞晨唱