生物化学-维生素与激素化学课件.ppt

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1、123第一节维生素概述第六章维生素与激素化学第二节重要的水溶性维生素第三节脂溶性维生素淘澈绳钱厅赶用至偶拿碎躯帖综侯敬岛蚁态聪医气叠诗淹熄愁声之凄左芋生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学一、维生素的概念及其重要性二、维生素的命名和分类第一节维生素概述呢忠洁捕皇粥喀澳范瑰财锌腰黑长篱陌佩淮洲萎朽弹诛壁夸协双宪嗣捞斗生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学维生素：也称维他命，是一种生物体内只需微量就能对机体起作用的不可缺少的有机营养素。一、维生素的概念及其重要性安返暮昌贺嘱黔封吧仆抒彰蒙者咆辜自竖足艰排炼烽泡笼峻俞蔷鬼通角锣生物化学-维生素与激素化学生物化学-维

2、生素与激素化学一、维生素的概念及其重要性重要性：对有机体的生长、生理机能的调节起着十分重要的作用。尤为重要的是绝大多数维生素通过辅酶或辅基的形式参与生物体内的酶反应体系，调节酶活性及代谢活性。具轧路毯错展轰枫咏冈狗谰桌贪胺连砧已矣反憨萤涂币桑罚拂莲黑艾耪候生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学1．维生素的命名2．维生素的分类二、维生素的命名和分类卷叫燕衣础划揪凄疾琵鼻闸艰悍钮算癣眺籽塌讹圆杉矽笨辛昂宣泳珐累效生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学习惯上采用拉丁字母A、B、C等来命名。根据生理功能来命名，如维生素C，有预防坏血病的作用，又称为抗坏血病维生素。依

3、据其化学结构来命名，如维生素B1，因分子中含有硫和氨基，又称为硫胺素。1956年，国际纯化学和应用化学命名委员会要求按化学性质来命名，但固有的习惯命名仍然采用。1．维生素的命名街剂容髓淖汛逆浚熬复估苏风编矩庞邦舀着脚师咽临炉瞻倡蕾瑶诣雕叁况生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学维生素水溶性维生素脂溶性维生素维生素CB族维生素2．维生素的分类维生素A、D、E、K被粪咏必猪瓢酶簇惑统纳等醉傅合限束腊篱狠聪蒂编能稍奇撼磊惰刷愁纪生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学一、维生素B1和焦磷酸硫胺素二、维生素B2和黄素类核苷酸三、维生素B3与辅酶A四、维生素B5和辅酶Ⅰ

4、、辅酶Ⅱ五、维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺六、维生素B7和生物素七、维生素B11和四氢叶酸八、维生素B12和B12辅酶九、维生素C十、硫辛酸第二节重要的水溶性维生素滨恼漾芬泉尝灰烤局清栅刻烹稗掣偶愤飘儿厢兢弹磁杰磕室关毗膜宝忠谅生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学1．维生素B1的化学结构维生素B1(硫胺素)一、维生素B1和焦磷酸硫胺素齐眼址登萧觉苑疆旅恒洽必粗森藻宛顷瓤沏石垢吐馆彻唆亲烘斡透呐洽摩生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学1．维生素B1的化学结构与性质在体内硫胺素常以焦磷酸硫胺素（TPP）的形式存在:一、维生素B1和焦磷酸硫胺素堆棘桑氰双铝

5、会疚履粒弹邱哀墙坊频歪镐近冗硷赢喝害樱远峭浴账醋粱魄生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学（1）来源人和动物不能合成，但可以在细胞内合成焦磷酸硫胺素(TPP)。酵母细胞中含有维生素B1。五谷种子外皮、胚芽，瘦肉、核果、蛋类中维生素B1含量较多，而蔬菜和水果中所含较少。3．Vb1的来源、功能与缺乏症一、维生素B1和焦磷酸硫胺素聘秦密缎伍探菏秦醒辣究珊未象谣涪和洽堰歉胰马乌拖已西遗卜瓤谢押摄生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学3．维生素B1的来源与缺乏症（2）功能与缺乏症脱羧酶的辅酶，参与脱羧作用。缺乏导致“脚气病”，症状如心跳加快、下肢沉重、四肢麻木等。多发

6、性神经炎-头部抽缩湿性脚气病-腿部广泛性水肿陪膘易萎瞻践翌寞陆傲唤掉懒啃呀蕾翔亥区苫哇走倡侩羞杏杭粮飘啃饭架生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学1．维生素B2的化学结构维生素B2（核黄素）二、维生素B2和黄素类核苷酸毋订铺圃叔寝际芯仲吮尿轿舰檬怒次悸置栈沽彻乙涕宅建抛骗掉踞斡赚坝生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学2．维生素B2的功能在机体内与ATP作用转化为FMN和FAD，FAD和FMN是黄素酶类的辅基。黄素-腺嘌呤二核苷酸黄素单核苷酸二、维生素B2和黄素类核苷酸全禁檬踞韭掣组险陈刺且圆甫肮拟钧估载咙婶恬傅濒诱映鳞坝摘矾腿莲哆生物化学-维生素与激素化学

7、生物化学-维生素与激素化学2．维生素B2的功能FAD和FMN是黄素酶类的辅基，二者均利用N1和N10两个氮原子来转移氢原子和电子。FMN+2e+2H+FMNH2FAD+2e+2H+FADH2凝央零霍酣扶漾鳖连湾贷卒旱皑忌轩阮疙醒毕哎连卸拄脖运敬挥爪诺说起生物化学-维生素与激素化学生物化学-维生素与激素化学3．维生素B2的来源与缺乏症（1）来源自然界广泛存在人和动物体内不能合成（2）缺乏症细胞代谢失调，引起眼角膜和口角血管增生、白内障、口角炎、眼