必修2 3.3.1乙醇优秀课件.ppt

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1、乙醇三门峡市实验高中化学生活中常见的有机物----乙醇中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。当歌，人生几何？何以解忧？唯有。（曹操）明月几时有,问青天。（苏轼）借问何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）把酒酒家美酒杜康对酒花间一，独酌无相亲。（李白）壶酒白日放歌需，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种

2、无机物和有机物沸点78℃，易挥发含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身边的“酒”啤酒含酒精3%-5%（啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均为体积分数)小知识：酒的的度数名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约95.57%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工业酒精制备无水酒精？☆★在工业酒精中加入

3、生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH球棍模型比例模型二、乙醇的分子结构CH3—CH2—OH醇的官能团－羟基(-OH)烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物:官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。例如：卤素原子（—X）、羟基（—OH）、硝基（—NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。物质名称结构简式官能团及名称氯乙烷乙醇硝基苯乙酸乙烯乙炔CH3C

4、H2Cl–Cl(–x)卤原子CH3CH2OH–OH羟基C6H5NO2–NO2硝基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CHCHC=CCC碳碳双键碳碳叁键烃的衍生物烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物官能团:决定化合物的特殊性质的原子或原子团实验1、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气泡剧烈程度是否熔成小球反应方程式剧烈缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑先沉在液体下部响声很小有浮在水面发出嘶嘶声有是否1、对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，推测钠与乙醇反应时断裂什么键？放出的气体是什么？想一想？H-O-H水2、如何验证？C—C—O—HHHHHHC—

5、C—HHHHHH分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______。H―O―HO―HO―H键?【对比思考】乙醇水结构式三.乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222注意：Ⅰ.断O－H键，发生置换反应Ⅱ.氢原子活泼性：酸＞水＞醇Ⅲ.此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目（—OH与H2的物质的量之比为2:1）H—C—C—O—H，HHHH①处O-H键断开①C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃2、氧化反应（1）燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热酒精燃料飞机酒精火

6、锅乙醇汽油实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行3~4次，扇闻试管中液体产生的气味。(2)乙醇的催化氧化Δ插入乙醇溶液中乙醇的催化氧化变黑有刺激性气味又变红铜丝现象：实验现象：红热的铜丝,移离火焰，迅速伸入乙醇中，铜丝，反复多次产生气味。铜丝变黑2Cu+O22CuO△变红产生刺激性气味CH3CHO乙醛+H2O总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuΔC2H5OH+CuO+Cu②①①+②×222222变黑又变红刺激性铜丝变黑2Cu+O22CuO△又变红产生刺激性气味ΔC2H5OH+CuO+CuCH3C

7、HO乙醛+H2O总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu乙醇的催化氧化Cu或Ag作催化剂H—C—C—HOHHHH31同时断键13乙醇催化氧化的断键位置HH—C—C—HOH乙醇催化氧化规律:去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H乙醛的结构式结构简式:CH3CHO(2)乙醇催化氧化：催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OC—C—HHHHHO—H工业上利用此原