包装材料-塑料和纸课件.ppt

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1、食品包装材料食品包装对包装材料性能有以下要求：（1）保全食品质量：要求透气性、透湿性、遮光性好，防紫外线能力强，保障性能强。（2）提高商品价值：要求透明性、印刷适应性和防止变色性能强。（3）提高包装效果和生产率：要求密封性、热封性、机械适应性好，耐寒性、耐热性强和抗裂强度高。（4）有良好的安全性，经济效益高，废弃物处理方便。（5）对消费者方便。塑料的分类塑料的分类方法很多，通常有两种分类方法：1.按使用范围分类分为通用塑料和工程塑料。通用塑料指产量大、用途广、价格低的一类塑料，工程塑料工程技术

2、中能做结构材料的塑料，这类塑料机械强度高，而热、耐腐蚀，可代替金属。2.按加工性能分类分为热塑料和热固性塑料两大类。热固性塑料加热时变软，随之固化，一旦固化后再加热不再软化，强热时分解，是一次性加热成型塑料。热塑性塑料可以随温度长高变软，被塑制成型，冷却后变得坚硬，可以通过多次反复加工而性能不变。常用食品包装方面的塑料薄膜常用食品包装方面的塑料薄膜主要有：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯、聚偏二氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺等，应根据不同食品的性能选用不同的薄膜。下面分别介绍食品包装用各种塑料薄膜。1.聚乙烯（

3、PEPolyethylene)（1）低密度聚乙烯（LDPELowDensityPolythylene)又称为高压聚乙材料烯。它是由乙烯单体在1000~2000大气压，200℃温度下，由微量氧气作引发剂聚合而成。低密度聚乙烯薄膜呈乳白色半透明状态，刚性和弹性很差，气密性差，无味无嗅无毒，有很好的抗撕裂和抗继续撕裂的性能。LDPE因其价格便宜、加工简单、产量和消费量都很大。（2）中密度聚乙烯（MDPE)近于乳白色，不透明，经加工呈半透明状态。热封温度高于LDPE，热稳定性较高，热粘合强度与LDPE相似。这种

4、薄膜纵横强度不均匀，纵向易撕裂，横向强度大。耐热、耐蒸煮、耐寒。防潮性较好，气密性差，印刷性能不好，作蒸煮灭菌包装的食品保存期不宜过长。（3）.高密度高分子聚乙烯（HDPE-HM)和高密度中分子聚乙烯（HDPE-MM)这两种薄膜是一种类似纸的。耐湿，坚韧，抗撕裂强度、抗继续撕裂强度和断裂延伸率都很高，并且可以熔接和蒸煮。与纸比较，它的主要优点是而湿和抗冲击强度高，但粘合性能、弯折性能、机加工性能、刚性和印刷性能均不如纸。主要应用范围是包装潮湿食品，还可以用来制造蒸煮袋、家用塑料袋，也可用作复合基材。2.

5、聚丙烯（PPPolypropylene）它是最轻的常用食品包装用塑料。与HDPE比较，PP光泽好，透明度高，耐磨性能好。水蒸气透过率和氧气透过率与HDPE相似，耐油性能好。不耐低温，冻藏时未拉伸的PP会变脆。双向拉伸PP薄（OPP)是从纵横方向拉伸，使分子定向，机械强度增大，薄膜的透明度、光泽、耐寒性等均得到明显提高，并有良好的防潮性、耐水性和折痕保持性，冲击韧性、抗撕裂强度、击穿强度和刚性很高，有类似玻璃般的透明度和光泽。但OPP的抗继续撕裂强度很低，熔接温度范围窄，因此在熔接时必须准确调整熔接温度。

6、OPP薄膜可用于包装糖果、干果、焙烤食品和点心。也可用作复合基材与玻璃纸，未拉伸聚丙烯等复合。聚丙烯因其原料来源丰富、成本低于聚乙烯，在很多方面可以代替聚乙烯使用。3.聚酯（PETPolyethyleneTerepthalate)与其它塑料包装材料相比，PET具有很多优良特点：（1）具有优良的阻气、水、油及异味性，阻透性比PVDC稍差。（2）化学稳定性良好，耐稀酸、碱及普通的有机溶剂、对浓酸、碱及某些氯代烃表现出不稳定。（3）具有其它塑料所不及的高强韧性能，抗拉强度是PE薄膜的5~10倍是PA的3倍，甚

7、至可以和铝箔相匹敌。耐冲击强度高，为现有其它薄膜的3~5倍。此外还具有耐磨和极好的耐折叠性。(4)耐热性耐寒性好，收缩率小，尺寸稳定性好，在高温或低温下其特性不受影响，可经受高温杀菌作业，使用温度范围很广。（5）光泽性好，透明度很高，气密性好，适于真空镀铝。（6）印刷性能好，溶出物总量很少。PET的缺点是：价格高，热封性差，带静电。为了克服上述不足，常与PE、PP或铝箔复合制成复合薄膜，用做蒸煮袋、充气包装、冷冻食品包装等。4.聚氯乙烯（PVC)塑料具有难燃、耐酸、耐碱、耐水、耐化学药品及电绝缘性的特点

8、。作为硬质塑料应用的PVC主要缺点是：加工性、热稳定性和抗冲击性差。作为软质材料应用的PVC主要缺点是：塑料中添加的增塑剂在使用中易发生挥发、迁移、抽出等现象，大大限制了软质PVC制品在食品包装中的应用。另一问题是PVC与VCM的毒性问题，VCM有致癌的作用。5.聚偏二氯乙烯(PVDC)PVDC薄膜的主要优点是：（1）在目前所有的包装塑料中，PVDC的水蒸汽、脂肪和气味物质密封性能最好，阻气性接近于金属。（2）耐热、耐寒性好，可用于蒸煮袋食