资源描述：
《儒家文化主题酒店策划报告.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、儒家文化主题酒店策划报告文化是一种载体，发展才是最终的目的。儒家文化是中国传统文化的主流文化。在历史上,儒家思想对中华民族精神的形成产生了重要而深远的影响。中国古代商人大都与儒家思想有着千丝万缕的联系,他们把“诚、信、义”等儒家伦理道德贯彻到从商经营之中去,倡导“恪守信用,诚信为本,推己及人”的商业道德,表现了传统商人“在商不唯商,求利不唯利”的商业品格,促进了商业的繁荣和经济的发展。也为我们当下餐饮业的发展提供了范式。也是在提醒我们经济与文化应该并行。儒家文化具有十分重要的现实意义。自人类诞生之日起，即面对两种基本需要，一种是吃穿住行等物质消费，即物质生活；另一种是精神需求，即精
2、神生活。从生存需要看，物质生活的重要性应该第一，精神生活其次。人的这两种基本需要既是文化的起因，也是文化的目的。广州花园酒店某负责人陈晞说：“当前，我国酒店市场已经告别了紧张的供不应求的年代，特别是在我国加入WTO后，国际上实力雄厚的酒店管理集团将逐步进军我国市场。企业文化对酒店竞争力的影响力加强，我国酒店企业应根据企业文化系统的不同层面，从培育服务理念、完善制度文化及打造文化品牌入手，对自身企业文化进行塑造和变革，以使企业能在日趋激烈的竞争中立于不败之地。”文化底蕴是企业的生命力！那么，酒店需要什么样的文化内涵？酒店需要什么样的商业形象？酒店将以什么样的文化符号标识来打动目标消费
3、群？酒店的发展本身就是一种文化现象，如果我们将儒家文化注入进去，那么我们就能打造出一种儒家文化主题酒店，所谓“主题酒店”从理论上讲，就是以文化为主题、以酒店为载体、以顾客体验为本质的酒店经营模式。“儒家文化主题酒店”就是在酒店原有企业文化基础上，注入传统的儒家文化，由单一的静态文化转变为视觉文化、动态文化、特色文化和儒家人文文化等文化形式的多元化载体，在视觉上给人以耳目一新的感觉，起到推动和催化的作用，从而迅速推动酒店业向前发展。在“中西合璧”叫嚣的厉害的今天，过多的引进外国的而且不加筛选的“拿来主义”对我国的餐饮行业造成了很大的损失，业内人士开始认识到这一问题，于是提出了只有民族
4、的才是世界的，只有民族的才是持久不衰的，我们只有打造自己独有的文化品牌才能将餐饮行业推向前进，儒家文化不失为一剂良药，我们退出圈外来看，这实则是双赢的策略，文化缺失在当今物欲横流的时代已无可辩驳的出现，文人墨客尽管扯破喉咙呼吁，但收效甚微，原因何在？要想传承一种文化，则需要有载体，儒家文化体现的更多的是一种思想，一个学术概念，一种精神产品，只有通过一系列的物化手段才能传承，酒店可以作为这样一种载体，在酒店中体现儒家文化，在儒家文化下发展酒店。为此，酒店在建筑空间、环境设计、物品陈列、员工服饰、酒店管理、对客服务、经营运作等各个方面，都注入儒家文化的理念，使得这种经营者营造的文化气息
5、渗透到消费者的头脑中，在物质得到满足的同时，追求一种更高的品味。有人说：我可以容忍相同建筑风格的宾馆酒店，但我无法忍受其浅薄而单一的文化氛围。酒店产品的最终附加价值就源于酒店所独有的文化氛围，那么我们就要推陈出新，就要走与外国、与以往不同发展道路，儒家文化的丰富多样能够促使酒店业形成自己具有民族特色的文化底蕴，形成一种“用餐饮实践儒家文化，靠文化发展大众餐饮”的发展模式。那么我们如何才能形成这种文化与餐饮相溶互惠的模式呢？我们所说的用文化发展餐饮更多的是一种思想一种哲学的观点的注入。儒家文化思想源远流长，博大精深。因此以儒家的社会伦理道德和处世哲学为内容,不仅是酒店经营者的主要价值
6、取向,同时也是社会大多数人的认同基础。因此,很多有长远发展视野或者说那些能够持久立于不败之地的经营者都会将自己的文化内涵定位于此。例如:以仁为本,以和为贵,义利兼顾,等等。儒家所倡导的“仁、义、礼、智、信”,成为中国传统商家标榜的招牌词语,如:聚仁、仁祥、义兴、义泰、正兴德、全聚德等,都以儒家核心思想作为字号名称,以便能够获得广泛社会认同。位于曲阜的阙里宾舍是现代文化酒店的典范，它右临孔庙，后依孔府，是一座庭院式仿古的三星级涉外旅游酒店。整个建筑灰瓦覆顶，造型独特，古朴典雅，与孔庙、孔府浑然一体，庄重和谐。内部装修富丽堂皇而又古典儒雅，大堂两侧墙壁上刻有《诗经》中的三部作品，大堂顶
7、端墙壁上雕刻有孔子的“圣迹图”整个阙里宾舍内部充满着浓厚的儒家文化气氛，服务上业遵从礼让、恭谨的原则，建立起以古典“八音”为主调的古乐团，编排的歌舞艺术品味高，观赏性强。很值得意欲打造儒家文化品牌的同行借鉴和学习。但是打造酒店文化并不是单纯的从形式上追求仿古、复古，而是以儒家文化为大主题大背景，将各种元素渗透在酒店外观及功能的各个层面；酒店对其外部环境、大堂、客房餐厅、会议室等进行主题化铺陈：譬如为提高审美趣味,可以把店名取得高雅、古朴、深奥,以便取得顾客的审美认同。
