研究性学习调查报告 (800字).doc

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1、——研究性学习报告——蔬菜农药残留问题的现状认识与对策学军中学高一（3）班市场食品安全调查研究组前言食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,随着经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全问题越来越受到中国国内广泛的关注。然而，有关食品安全的负面消息不断，通过新闻媒体的报道，我们知道了苏丹红鸭蛋，三聚氰胺奶粉,石蜡火锅底料等等骇人听闻的重大恶性食品安全事件,的使我们清醒地认识到我国令人担忧的食品安全现状。蔬菜是人民生活中不可缺少的重要食品。随着社会发展和人民生活水平的提高，人民的消费观念发生了根本性的改变，由最初简单的数量满足，发展到现在对蔬菜的营养、风味

2、、外观以及食用的安全卫生状况的追求。近年来，由于蔬菜品种与栽培技术的改变，病虫的抗药性普遍提高，农药的用量与施药的次数不断增加，导致不少蔬菜中农药的残留量严重超标、，残留在蔬菜中的农药进入人体，严重影响着人们的身体健康。因此，蔬菜农药残留的问题越来越受到人们的普遍关注。蔬菜农药残留超标，存在着有人检无人管的局面。研究过程本组成员在项目开始之际对杭州市居民进行了口头提问调查，共询问50人，其中男性30人，女性20人，年龄发布为16-35岁25人，36-50岁15人，51-60岁10人。结果显示:86％的受访者对周围食品安全问题的表示担心，性别和年龄阶层之间没

3、有明显差异。其次，我们研究组调查了社会关于农药残留方面的了解程度（有关调查与检测结果在后页），并在浙江省农业科学院专家的指导下进行了市场上普遍流通的蔬果农药检测工作。然后，为研究内容的全面性客观性的加强，我们收集了关于此方面的报道和研究论文，结合我们研究组实际调查结果，与各类资料进行对照分析，通过我们研究组的讨论而对我国蔬菜农药残留问题进行了综述。关于生活中农药残留方面的社会性调查调查问卷我们是学军中学高一（3）班市场食品安全调查研究组，正在进行一项有关蔬果农药残留对消费的影响的调查，请您能填写一份问卷。我们保证对您的个人资料保密，敬请放心。希望您给予合作

4、，非常感谢！第1题：您平时的饮食观念怎样太注意14/(29%)吃自己喜欢的食物14/(29%)注重食品卫生7/(14%)注重保健和养生14/(29%)第2题：平时关注蔬菜水果农药残留问题吗非常关注25/(51%)关注12/(24.5%)不关注12/(24.5%)第3题：您知道蔬果农药残留会对我们造成哪些危害吗比较清楚17/(35%)清楚22/(24%)不清楚第4题：在购买或食用蔬果时，您是否关注其农药残留状况经常5/(10%)10/(41%)偶尔26/(53%)没有第5题：最近一年里您有没有因食用农药残留超标的蔬果而发生食物中毒现象经常0/(0%)18/(

5、37%)偶尔1/(2%)没有48/(98%)第6题：您认为影响您购买蔬果的主要因素是色泽外观7/(14%)价格25/(51%)安全卫生10/(21%)其他/(14%)第7题：您认为在哪里购买水果比较放心大型超市36/(73%)农贸市场5/(10%)路边摊店0/(0%)社区便利店0/(0%)其他8/(17%)第8题：如果买到不安全蔬果，您会采取以下哪种方式维权与经营者交涉16/(33%)向消协投诉5/(10%)向媒体报道0/(0%)不了了之28/(57%)第9题：您认为出现蔬果安全问题的主要原因是法律或政府监督不力15/(31%)蔬果源头受污染29/(59%

6、)摊主个人问题0/(0%)购买者鉴别能力不高5/(10%)第10题：您认为出现蔬菜安全问题，谁要负主要责任政府18/(37%)商家31/(63%)菜农0/(0%)市民0/(0%)市场蔬果农药检测我们经过联系，得到了浙江省农科院专家邵老师的支持。在杭州农都市场随机抽取了蔬果样品后前往浙江省农业科学院，在邵老师的指导下进行了市场蔬果农药检测工作。以下为检测结果蔬菜种类豆类辣椒瓜果类叶菜类合计检测样超标数超标率本数／／个／%个28310.79111.1611219.7872933.31854524.3*检测样品包含由农科院专家邵老师检测内容（本组所检测的有豆类4

7、个辣椒3个瓜果4个叶菜4个，均由杭州农都市场采样）数据分析从蔬菜品种来看，抽取的豆类蔬菜样本中有机磷农药残留超标率为10.7%、瓜果类蔬菜19.7%、叶菜类蔬菜33.3%。叶菜类农药超标率高于瓜果类、豆类，这与实际生产中叶菜类病虫害发生较多，农药使用品种多、数量大、频次高的情况一致，因此我认为对叶菜类蔬菜生产过程更需加强农药安全使用管理，应针对不同蔬菜品种研究出相应的安全生产技术和质量控制技术，并加以推广。农药名称检出次数超标次数毒死蜱敌敌畏332205乙酰甲胺磷110乐果40*此数据检测根据上述样品，因技术性、安全性原因由邵老师委托测出。由于课题项目的内

8、容要求以及知识方面的限制，本小组不对该数据进行关于农药种类检测的分