期末考核 鸡尾酒主题设计与阐述 作品范例——红莓花儿开.doc

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1、“红莓花儿开”鸡尾酒设计作品主题名称红莓花儿开鸡尾酒名创作者姓名性别专业班级学号1作品简介“红莓花儿开”是以伏特加为基酒，以俄罗斯经典民歌《红莓花儿开》为创作背景的一款适合少女饮用的鸡尾酒。它拥有独特的莓红色酒汁，些许细腻的白色泡沫飘浮在酒汁的表层，轻轻一口，草莓酸甜的味道就像少女情窦初开时内心细腻的情感波动，时而悲伤，时而甜蜜，充分细腻地表达了俄罗斯少女纯情、羞涩、调皮和自由的丰富内心情感，碧绿而清新的薄荷叶衬着晶亮的古典杯和玻璃小碟，少许的几颗带咸味的盐津话梅与酸酸甜甜的鸡尾酒在味蕾上相互自在跳跃，让晶银的小匙带给您更多的浪漫与典雅·····

2、·相信，在您轻品的那一瞬间，轻酸留齿，甜美留心，那一朵羞涩而美丽的红莓花会在您柔软的内心悄然绽放······主题选择（设计思路）“田野小河边，红莓花儿开，有一位少年真使我心爱，可是我不能对他表白，满怀的心腹话儿没法讲出来！······”俄罗斯经典民歌《红莓花儿开》源自于1950年苏联音乐喜剧电影《幸福的生活》，词曲细腻地讲述了少女对心上人的思念之情，唱出了少女对爱情的渴望。但从整个曲风中，我们并没有看到少女过多的为情哀伤，相反，影片中集体农庄的姑娘们所唱出来的更多的是少女们的纯情、羞涩与调皮的个性，她们把这样的相思当作幸福生活中的一个重要部分，就

3、像苏联卫国战争时代下的苏联人们一样，她们有着积极乐观的生活态度，有着美好纯真的人生追求，所体现的是昂扬向上的感情色彩和浪漫风格。“红莓花”的译名在俄罗斯文艺作品中是一种读如“卡利那”的植物，而并非指真正的红莓，它多被用作象征女性之美，代表的是自由、美好和快乐。相思的过程既是心酸的，但更多是甜美的，痛并快乐着。由此，哀而不伤，轻酸与甜美共存是本款鸡尾酒的主要风格，酸酸甜甜的草莓是女生情窦初开时细腻的内心最好的诠释，再加上少许柠檬汁，以独具俄罗斯风格的vodka为基酒，配以薄荷叶及盐津话梅的装饰，我们希望能够更为充分细腻地表达俄罗斯少女纯情、羞涩、调

4、皮和自由的丰富内心情感。（我们之所以没有选择以花朵进行装饰，是因为没有哪一朵花完美地呈现那样一种情感，当您品尝它时，那朵花儿就开在您的心里。）主题体现类别品名选择理由（基本结构设计）1调缓溶液草莓汁清新的草莓无论从可爱的样子，漂亮的颜色，还是从酸酸甜甜的味道上历来都是少女们嘴边的爱物，青春懵懂的季节，草莓酸甜的味道就像少女情窦初开时内心细腻的情感波动，时而悲伤，时而甜蜜，充满了青春的气息，十分贴合本款鸡尾酒风格，这也是我们此次将草莓汁作为主要的调缓溶液的重要原因；2加色加味副材料柠檬汁柠檬汁为此次的加味配料，柠檬酸与草莓酸充分结合，深入表达主题风

5、格；3装饰物薄荷叶本款鸡尾酒的主体色调为莓红色，我们把整杯酒喻作一朵“红莓花”，那麽碧绿的薄荷叶无论从醒目的色彩还是从清新的味道上与以草莓汁，柠檬汁为辅料配料的“红莓花儿开”可以相得益彰；4盐津话梅少许的几颗带咸味的盐津话梅与酸酸甜甜的鸡尾酒首先在味觉上是一种相互补充，其次，话梅在其本身的味道上也是符合本次主题的，再次，本款鸡尾酒属于混浊状，以小食做装饰是十分恰当的；5银匙小银匙不仅可以为整体增添亮色，而且能增加整款酒的经典气质和些许浪漫气息……6玻璃小碟玻璃小碟可以将整杯酒与其他装饰恰当组合起来成为一个整体载杯选择古典杯调制方法调和法备注期末考

6、核作业：主题鸡尾酒设计与阐述方式：A鸡尾酒制作+B鸡尾酒主题阐述取一个主题名：含义表达积极向上、表达美丽和正能量。对自创鸡尾酒进行解释：说明主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等。主题创意阐述表达准确，语言清晰、流畅完成时间：A鸡尾酒制作，16周完成时间：B鸡尾酒主题阐述，14周，周五学委统一收齐阐述稿交给我。完成要求：统一A4纸双面打印，要求范例模板和字体。