高中生物 2.2 蛋白质学案新人教版必修1 .doc

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标1.掌握氨基酸的结构特点和蛋白质的结构与功能，提高计算能力。2.关注身体健康，养成健康的生活习惯；全力以赴，享受学习快乐。重点：氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质结构多样性的原因。学法策略指导先通读教材，明确氨基酸及其种类、蛋白质结构及其多样性、蛋白质的功能等学习要点，再完成探究案设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查资料，解决问题。预习案1.氨基酸及其种类（1）结合教材P20-21中氨基酸及其种类的表述，请尝试回答

2、“问题与讨论”中的问题。（2）请写出氨基酸分子的结构通式。2.蛋白质的结构及其多样性：（1）尝试写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的反应式。（2）请说出你对二肽、三肽、多肽，以及肽键、肽链等概念的理解。（3）结合教材中关于蛋白质结构及其多样性的表述，请尝试回答“思考与讨论”中的问题。3.蛋白质的功能：请说出你对蛋白质功能的理解，你还能举出生活中有关蛋白质功能的例子吗？预习自测1.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥具有一定空间结构的蛋白质

3、分子A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥2.下列各项物质均属于蛋白质的是（）A.生物膜上的载体、胰岛素、抗体B.胰岛素、雄性激素、生长激素C.抗生素、抗体、生长激素D.维生素B、甲状腺激素、维生素A3.两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（）A.氨基B.羧基C.R基D.氨基和羧基4.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（）A.包含的氨基酸多B.能水解成氨基酸C.空间结构更复杂D.相对分子质量大我的困惑：探究案探究点一氨基酸的结构特点问题1.组成蛋白质的氨基酸种类约有多少种？

4、这些氨基酸在结构上有什么共同点和不同点？问题2.画出氨基酸的结构通式。判断是组成蛋白质的氨基酸的依据是什么？针对训练1.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）ABNH2—CH2—COOHCD2.我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1探究点二氨基酸形成蛋白质的过程问题1.氨基酸的结合发生在各个氨基酸的哪些部位？问题2.两个氨基酸缩合之后生

5、成的化合物叫什么？三个氨基酸缩合生成的化合物叫什么？氨基酸数与名称有什么关系？问题3.氨基酸结合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式？分析肽链中还有没有游离的氨基和羧基？问题4.两个氨基酸脱水缩合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个氨基酸缩合呢？一条肽链中的肽键数、失去的水分子数与氨基酸数有什么关系？[拓展提升]如果n个氨基酸形成m条肽链，请归纳出计算失去的水分子数和形成的肽键数以及形成的蛋白质的相对分子质量的公式。针对训练1.一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的平均相对分子质量

6、是120，则该蛋白质的相对分子质量约是（）A.12000B.10236C.10218D.137642.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）A.498、498B.500、500C.502、500D.501、500探究点三蛋白质的结构与功能问题1.蛋白质结构多样性的原因是什么？问题3.蛋白质在结构与功能上有什么联系？针对训练1.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中，它不能作为细胞的（）A.重要结构物质B.重要调节物质C.主要能源物质D.机体免疫物质2.人体

7、的肌肉主要是由蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于（）A.肌细胞形状不同B.在人体的分布部位不同C.控制它们运动的神经不同D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同约20种知识网络种类等元素组成脱水缩合连接成结构通式导致分子结构多样性蛋白质化学键名称多肽肽键基本单位我的收获：。训练案:1．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子()A．n个B．m个C．(m＋n)个D．(m－n)个2．下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题：(1)该物质名称为           

8、  。(2)该化合物共有     种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的    　 。(3)该物质水解时需要  　  个水分子。3．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是(　　)A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、