七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版 .doc

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1、第一节食物中的营养物质课型：新授课【教学目标】知识与能力：（1）说出人体需要的主要营养物质（2）知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。过程与方法：（1）让学生关注食物中的营养物质（2）认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。情感态度与价值观：（1）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度【重点难点】重点：营养物质的类别：探究的一般过程，学生对探究数据的处理。难点：探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点【教具准备】提前制作的探究食物能量的教具【教学过程】多媒体展示各种粮食、蔬菜和水果，肉、

2、蛋、奶。师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？生：食物为我们提供营养物质。师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？今天我和同学们一起来学习“第一节食物中的营养物质”师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。生：学生写出两种食物，查阅教科书第45-46页“常见的

3、食物成分表”。并填写资料分析的表格。生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中含有糖类、脂类、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质和种类不同。师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文。在书上画出来。可小组讨论。生：小组讨论画出重点，举出例子写在书上。师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养

4、物质与人体细胞含的物质有什么联系？生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图讨论后，提出探究的问题，各个小组的探究问题可能不一样。生：我想知道食物中是否确实含有能量。生：我想知道花生种子中含有多少能量。生：我想知道核桃仁和花生仁哪个喊能量多。师：让学生明确探究过程中，可能从不同的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。生

5、：各小组针对自己提出的问题积极讨论，能否作出假设。如能，请作出假设各小组积极讨论，作出假设。师：巡视、指导纠错。师：请各组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一层银纸。师：肯定学生的制作及丰富的想象力。请各组同学讨论、交流设计探究方案，并按方案进行操作，提出实验的材料和用具。生：利用课前自制的装置和教师提供的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。师：巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实

6、验，和对数据的处理。生：每组选出代表进行报告交流，说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验，或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因，和对探究过程的反思。生：学生总结探究的一般过程，分析出现误差的原因。【作业设计】1、你的数据与第45-46表中的数据以及同学们的数据相同吗？如果不同请分析可能有哪些原因？2、这个探究实验只做一次结果可靠吗？应当怎么做？【板书设计】第一节食物中的营养物质一．六大营养物质:水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质二．测定食物中的能量教学反思教师利用教材第27

7、页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究事物中的能量时，可以从不同角度提出问题，课堂效果较好。课题第二课时食物中的营养物质课型：新授课【教学目标】知识与能力：（1）知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状（3）过程与方法：（1）加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。（情感态度与价值观：（1）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度【重点难点】重点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来难点：无机盐和维生

8、素的来源和缺乏症状【教具准备】测量维生素的实验器具【教学过程】创设情境导入新课师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？生：有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容。涌跃回答。生：我觉得有一定的依据。因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。生：我还知道新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。师：不错。这位同学的知识面挺广的。水，除了是人体细胞含量最多的