肥猪定价原则与出栏体重.pdf

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1、肥猪定价原则与出栏体重(一)定价原则根据猪的体否有滴水现象，内膘(板油)有多少，猪的日增重便不随体重的增加而提型外貌、胴体中瘦肉和脂肪的比通常1干克内膘仅卖几角到1元多高，而是在一个水平上保持不变，例，可以将猪分为瘦肉型、脂肪型钱，每头猪内膘的重量在O．4～O_75即体重9O千克时，日增重仍为816和肉脂兼用型。传统上，我国的千克，好的只有0．2千克，差的可千克，并且如果继续养下去，日增本地猪种大多属于脂肪型，瘦肉能有0-8～2千克。因此，控制好重则会下降，脂肪相应大量沉积，率只有38％～45％，肥肉率达到内膘，相同重量的生猪价格可能会

2、饲料转化率越来越低。所以，如果35％～43％。在过去生活水平较低相差十几元。把育肥猪养到肥满阶段之后在继续的时候，由于肉类食品供应有限，此外，生猪的市场供求关系与饲养，就会影响养猪的经济效益。人们通常喜欢购买肥一点的猪肉，销售季节等因素也直接影响生猪价人们通常说“小猪长骨，中猪但是随着生活水平不断提高，以及格。生猪存栏量下降，肥猪供不应长肉，大猪长膘”。在猪的育肥前期，对健康的考虑，城市里的猪肉消费求时，价格必然上涨，反之则降价。脂肪沉积很少。但当猪达到一定体逐步转为以瘦肉为主。目前国内市一般在年底冬至前后为猪肉消费旺重后，脂肪沉积速度

3、开始加快，胴场上瘦猪肉销售价通常比肥猪肉的季，生猪价格一般高于其他时期。体瘦肉率相应地开始逐渐下降。研价格要贵15％～25％。而在香港、不同地区居民的消费习惯不同，生究表明，在生猪体重6O～120千澳门市场，瘦肉与肥肉的差价已经猪价格也有较大差异。农村市场以克阶段，大致活猪每增长10千克，达到10～2O倍。在许多西方国家，体重大(150千克以上)偏肥的肥瘦肉率下降0．5％。瘦肉率下降对养肥肉的主要用途已经不再作为日常猪受欢迎，卖价较高，城市则不然。猪收益会产生两方面的不良影响：食品，而是被作为工业原料或制成近年逐步兴起的优质猪肉、品牌猪

4、首先直接影响生猪的销售价格。瘦骨肉粉使用。消费市场对瘦肉的偏肉消费，也对市场定价规则造成一肉率越高，生猪收购价格也越高。爱，使得瘦肉率高的活猪价格也要定影响。除此之外，瘦肉率下降还会增加养相对高出许多。(二)上市体重养猪的目的猪户的饲料成本，这是因为活猪长在收购生猪时，如何判断肥是为了出售赚钱。育肥猪的出栏体膘比长瘦肉要消耗更多的饲料。有瘦程度呢?这主要是看猪的背膘厚重并不是越重越好，而是要看在什实验数据显示，育肥猪沉积1千克度，背膘越薄，瘦肉率就越高。上么时候出栏能够让养殖户获得最大脂肪所消耗的能量是生长同量瘦肉海屠宰企业的活猪收购标

5、准，可以的收益。要把握最佳出栏体重，需耗能的2．6倍以上。所以，如果生有助于掌握活猪的卖家依据。首要考虑两个因素：一是日增重速度，猪出栏体重过大，活猪胴体会逐渐先检查背膘，肩胛后缘距背中线5二是瘦肉率水平。偏肥，不但价格卖不上去，饲养成厘米处背膘厚小于2O毫米为优级猪的生长规律是：前期生长较本也越来越高。猪，在20～25毫米就降为二级猪，慢，中期生长速度很快，后期生长根据以上两个原则，适合的活25～30毫米为三级猪，大于30速度又慢下来。据测定，猪的体重猪出栏体重一般定位在90～110毫米则列为等外猪。优质猪多，平为10～67．5千克时

6、，日增重随体干克。由于我国猪种类型和经济杂均猪价就高。第二个评价标准是臀重的增加而提高，具体来看，体重交组合较多，不同品种在体重、生部大小，以及臀部肌肉的表现。包在10干克时，日增重为383克，长周期和瘦肉率水平存在差异，在括红肉面积的大小，结缔组织所占体重在67．5千克时，日增重为816具体实践中，还必须根据所养的具的比例。第三个评判标准是猪肉是克，而体重在67．5～90千克阶段，体猪种灵活掌握。我国早熟易肥猪■■