皖南地区茶园土壤硒与茶叶硒的相关性及其影响因素研究.pdf

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1、2013年1O月皖西学院学报()ct．，2013第29卷第5期JournalofWestAnhuiUniversityVo1．29NO．5皖南地区茶园土壤硒与茶叶硒的相关性及其影响因素研究张雪莲，周俊，张先凤，朱江，刘佳(安徽农业大学资源与环境学院，安徽合肥23O036)摘要：通过对皖南歙县、黟县、休宁、祁门等地有代表性茶园进行采样分析，研究了茶园土壤硒与茶叶硒的相关性及理化性质等因素对茶叶硒富集的影响。结果表明：皖南茶园土壤硒(全硒)与茶叶硒(全硒)呈正相关，随着土壤硒含量的增加，茶叶硒含量也有明显的增加。土壤有机质、全氮、磷、钾及pH值等均对茶叶硒富集存在明显的

2、影响，即茶树对土壤硒的吸收利用率有着重要的影响。本研究结果可为天然富硒茶叶的开发和皖南富硒土壤资源的利用提供一定的科学依据与参考意见。关键词：皖南地区；茶叶硒；土壤硒；富硒效应；影响因素中图分类号：$571．1文献标识码：A文章编号：1。09—9735(2013)05-0105-05茶是中国人很普遍的日常饮品之一，需求量很的科学依据。大，对其产品的开发也很受重视，富硒茶就是近年开1实验与方法发出来的高端保健饮品之一。目前富硒茶的开发主1．1研究区及土壤特征要通过2种途径：一种是在富硒土壤中种植茶树，利本研究观察采样点(区)选定在黄山市黟县、歙用茶树对土壤中硒的富集作

3、用_]]，从而得到富硒茶；县、休宁、祁门4县的部分有代表性茶园。研究区地另一种是通过人工喷施硒肥以得到富硒茶。第一种处亚热带，湿润性季风气候，温和多雨，四季分明，日较第二种更加经济便利和安全可靠，通常只是在没有照充足，无霜期长。调查重点以皖南山区茶园土壤为足够的富硒土壤资源的宜茶地区才采用人工增硒的主，土壤为山地黄棕壤，石砾含量较高，透水透气性能方法生产富硒茶。良好，肥力较高。近年来，国内外对富硒茶的研究多有报道：富硒1．2样品采集与处理茶可以降低吸烟的危害，有提高生殖机能等作用[。；201042012年从黟县、歙县、休宁、祁门县4处具有防癌、抗癌、治癌及防艾滋病等

4、功能_3]，富硒茶试验区，遵循样品采集原则，采取了8个不同地点的还有增强人体免疫力，延缓衰老，保护肝脏，保护心肌土壤和茶叶样。其中黄山歙县3个点，黄山黟县2个健康，防止心脑血管病，参与光子传导并减少白内障点，黄山休宁2个点，黄山祁门1个点。采样方法：避的作用l6]。QiuhuiHul7]、AmantanaAE。等研究发现开特殊地段，按照S型曲线随机采取。样品处理：采富硒茶中硒的浓度与抑制肿瘤的作用呈显著正相关。集的土样经风干，磨碎，过筛(分别过6O目和100目茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品筛)，混匀，装袋待测。茶叶样的处理是先将茶叶进行作物中具有一定

5、的优势，且茶树的利用部位——叶洗涤，除去杂质，在阴凉通风处摊开风干。在105oC片是硒积累的主要器官l_9]。不同茶树品种对硒的富下杀青20min，再经7O℃烘干4h，粉碎过20目筛，集能力可能与其遗传特性有关。不同品种茶树鲜叶含硒量相对高低的顺序在不同地区相对稳定[1O]。本收稿日期：2013～06～06基金项目：安徽省重点地区富硒土壤资源调查资助项目(200815)。文在前期工作[1l_的基础上，对皖南富硒土壤区所产作者简介：张雪莲(199O一)，女，安徽六安人，硕士研究生，研究茶叶硒和土壤硒及相关元素进行采样分析，研究茶叶方向：土壤地球化学与农业地质；通信作者

6、：周俊(1953一)，男，安徽安硒与土壤硒的相关性，同时对其影响因素进行探讨，庆人，硕士生导师，研究方向：土壤地球化学与农业地质、土壤侵蚀与为进一步开发富硒茶品，促进当地经济发展提供一定水土保持。l06皖西学院学报第29卷放在适宜的条件下保存。焰光度法(GB7856-1987)。土壤全硒量测定采取1．3检测方法原子荧光法测定l1。；茶叶全硒量测定采取原子荧光土壤有机质测定采取外加热法(GB9834-一法测定_l。1988)；土壤pH值测定采取电位计测定法(GB2结果与分析7859一l987)；土壤全氮测定采取开氏法(GB71732．1检测结果1987)；土壤有效磷测

7、定采取NaHCO。溶液浸提一钼经对实验区采集的土壤样和茶叶样进行检测分蓝比色法(GB7853-1987)；土壤速效钾测定采取火析，结果列于表1。表1茶叶Se与土壤Se含量及土壤pH、TN、P、K、有机质的测定值一一pH／⋯慧⋯歙县森林乡黄备村阳山226．6O4．6517．331．330．360．25歙县森林乡黄备村阳山219．554．417．771．190．400．25歙县森林乡黄备村米山22O．254．2710．281．O60．370．20黟县碧阳镇深冲222．223．8915．621．28O．570．39黟县碧阳镇张演岭222．OO3．952O．701．32