端午的鸭蛋阅读题及答案.doc

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1、4《端午的鸭蛋》课内阅读 （一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地

2、方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白

3、柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！  7.分别用一句话概括每段内容。 第①段： 第②段：8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？  9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处： C

4、处：  10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？ 11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？ 12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？  13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？  14选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋         ，然后写了高邮咸鸭蛋。（2分）答案：7.①家乡鸭蛋的名声。 ②家乡鸭蛋的特色。 8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。 9.

5、A处：浓厚的口语色彩。 B处：淡淡的幽默。 C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。 10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。 11.清代  家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡由衷的热爱与自豪。 13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。 14名声大      质细而油多的特点。（评分说明：只要答到关键词“名声”、“特点”即可得2分。）（二） 11、简要概括上面选文的大意（2分）12、你认为作者引用《腌蛋》原文有什么

6、作用？13、选文以从容的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。表达了作者怎样的思想感情？（3分） 14、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分） 15、每个人的家乡都有特产，你能简要介绍你家乡的特产吗？（3分） 是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。（2分） 筷子头一扎下去，吱．——红油就冒

7、出来了。                                                                          16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析。（4分）答案：11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。 12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。 13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。 14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可 15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可1

8、6.赞美，自豪（1分） 举例说明：（3分） 示例①：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。 示例②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。 示例③：“袁子才这个人我不喜欢„„但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”“觉得