2012年高中生物 5.1《酶的特性》学案 新人教版必修1.doc

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1、二酶的特性【自学学案】1．酶的特性：、。2．酶所催化的化学反应一般在。3．温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显。都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。4、酶制剂最适于在温度下保存，因为。5、环境中的一些因素，如等对酶的催化作用有一定影响。6、淀粉遭碘变色。【课堂精练】例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（B）A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（C）A蛋白酶B盐酸C纤维素酶D淀粉酶例3．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，

2、酶都没有活性，但（A）A经过0℃处理的酶的活性能够恢复B经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复D经过100℃处理的酶被水解成氨基酸例4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（B）A全部肽键B空间结构C氨基酸D双螺旋结构例5、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是()A．蒸馏水B．、盐酸溶液C．氢氧化钠溶液D．浓石灰水例6．A下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验12mL浆糊+2mL纯

3、唾液37℃10min3滴碘液22mL浆糊+2mL清水37℃10min3滴碘液32mL浆糊+2mL稀释10倍唾液37℃10min3滴碘液42mL浆糊+2mL纯唾液95℃10min3滴碘液52mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓盐酸37℃10min3滴碘液（1）试管内容物变成蓝色的是（）A、1、2、3B、2、3、4C、3、4、5D、2、3、5（2）在实验中，1号和2号试管比较，说明（3）在实验中，1号和3号试管比较，说明4用心爱心专心（4）在实验中，1号和4号试管比较，说明（5）在实验中，1号和5号试管比较，说明【课后练习】1．根据下图依次

4、指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示（A）　　　　　abcd①酶浓度②底物的浓度③温度④pHA①②③④B②③④①C③④①②D④③②①2．人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是()A．所吃食物不能消化B．食物残渣不能排出C．体温超过37℃，消化酶的活性下降D．胃没有排空3．在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是()A．37℃温水中放置的试管B．沸水中放置的试管C．冰块中放置的试管D．A、B、C三项均可4．在生物体内，各种

5、化学反应都可以有条不紊地进行，是因为()A．酶的高效性B．酶的多样性C．酶的专一性D．酶作用条件较温和5．在不损伤高等植物内部结构的情况下，可用于除去细胞壁的物质是()A．盐酸B．脂肪酶C．纤维素酶D．氢氧化钠6．一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的()A．高效性、专一性B．专一性、多样性C．高效性、特殊性D．专一性、特殊性7．B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（C）A土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使

6、过氧化氢不起作用B土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖C土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效D土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶8、下表是为了认识酶作用的特性，以20%的H2O2溶液为反应底物的一组实验。本实验结果不支持下列哪项结论？（C）步骤方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少且小2常温下加铁离子氧气泡稍多且小3常温下加鲜肝提取液氧气泡极多且大4常温下加入煮沸冷却的鲜肝提取液氧气泡少且小A、酶的催化条件具有温和性B、酶的催化效率具有高效性4用心爱心专

7、心C、酶的催化对象具有专一性D、高温会导致酶的活性丧失9、向蔗糖滞液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液，放在60℃下保温5min，然后用斐林试剂检测发现()A．生成了砖红色沉淀B．混合溶液变成了紫色C．混合溶液的颜色不变D．生成了橘红色的小颗粒10．（多选）下列能正确说明酶的特征的是（AD）A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNAB、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用C、酶的活性随着温度的升高而不断提高D、每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应11．（多选）下列有关酶的专一性的叙述正确的是（ACD）A、一种酶只能催

8、化一种或一类物质的化学反应B、一种或一类物质的反应只能由一种酶来催化C、在生物无以数计的化学反应中酶起针对性的催化作用D、胃蛋白质酶在细胞外只能将蛋白质分解形成多肽二、非选择题12、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度