【创新设计】2013-2014版高中生物上篇 第2章 第1节细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1.ppt

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1、第1节　细胞中的元素和化合物课程标准课程标准没有做具体要求，但本节内容具有统领全章的作用。活动建议：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。课标解读1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是碳。2．认同生命的物质性。3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。组成细胞的元素和化合物2．组成细胞的化合物[判断正误](1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。()(2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。()(3)占细胞鲜重最多的化合物是水。()(4)占细胞干重最多的化合物是脂质。()[思维激活1]微量元素是否一定可有可无

2、？生物体含有的元素是否一定是必需元素？提示微量元素和大量元素均是生物必需的元素；但生物体含有的元素却不一定是生物必需的元素，如铅。××√√2．组成细胞的元素的主要作用(1)维持机体生命活动，如K＋可保持心肌正常兴奋性，B可促进植物花粉管的伸长。(2)组成化合物，如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O三种元素。[活学巧记]微量元素可谐音记为：新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)。A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N解析解题时需注意区

3、分“细胞鲜重”、“细胞干重”，其他则为识记内容。答案D检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质含糖量较高白色或近于白色苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ体积分数为50%的酒精稀释[思维激活2]检测蛋白质时，向待测液中滴加的NaOH溶液是1mL，而滴加的CuSO4溶液仅仅是4滴，试分析原因？提示CuSO4中的Cu2＋是蓝色，滴加过多时，会掩盖颜色反应。2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及其浓度质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液质量浓度为0.1g/mLNaOH溶液质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀

4、后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件50～65℃水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象样液产生砖红色沉淀样液呈紫色【训练2】下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是()。选项鉴定对象试剂颜色水浴加热生物材料A淀粉碘液蓝色不需要脱色的材料B还原糖斐林试剂砖红色需要含糖量高的白色植物组织C蛋白质双缩脲试剂紫色需要豆浆、牛奶、鸡蛋清D脂肪苏丹Ⅳ红色不需要花生种子解析淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹Ⅳ染成红色(或被苏丹Ⅲ染成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还原糖(如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加

5、热。答案C图解巧记细胞中元素和化合物A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、H2OB．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、OC．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质常见错误错选B或C项。错因分析错选B和C项的主要原因是：正确解答D易错选项错因分析B项对基础知识记忆不牢。对组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重的比例大小识记不清，导致不能正确判断a、b、c三种元素。主要元素占人体细胞鲜重含量顺序依次为O、C、H、N、P、SC项混淆概念的对应关系。混淆了生物界与非生物界统一性

6、、差异性与元素种类、含量的对应关系，生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，差异性表现在元素的含量上【例2】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()。A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色生物组织中化合物检测的比较深度剖析斐林试剂和双缩脲试剂不完全相同，且用双缩脲试剂检测蛋白质时不需加热。鉴定脂肪也可用组织样液，而不需显微镜。答案C方法提炼

7、比较思维的运用比较思维是解题常用方法之一，通过比较可以发现各种物质之间的区别和联系，深化对知识的理解，如本节中大量元素与微量元素的比较、斐林试剂与双缩脲试剂的比较、鉴定反应中各种颜色的比较等。拓展延伸(1)鉴定花生油中脂肪最好是用苏丹Ⅲ染液还是苏丹Ⅳ染液？提示：苏丹Ⅲ染液与脂肪作用产生橘黄色反应，苏丹Ⅳ染液与脂肪作用产生红色反应，花生油的颜色会掩盖橘黄色，故鉴定花生油中脂肪最好用苏丹Ⅳ染液。(2)双缩脲试剂可