课题1 人类重要的营养物质说课.doc

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1、课题1《人类重要的营养物质》说课稿 怀来县沙城实验中学孙学军尊敬的各位评委、老师：大家好！我是怀来县沙城实验中学孙学军，今天我说课的内容是人教版九年级化学下册第十二单元课题1--人类重要的营养物质。本节课为课后说课，下面从以下六个部分来谈谈我对本节课的设计：第一部分教材分析一、教材地位和作用本课题重点介绍了人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”“了解”的层次。但却是初中化学STS教育内容的重要组成部分，该部分知识和人体健康关系密切，有利于丰富学生的生活常识，使学生感受到化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，通过学习使学生

2、认识吸烟、甲醛溶液浸泡水产品、食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害。在近年中考流行的信息题中，通常以本单元的相关内容作为载体，考查学生对知识整理和运用的能力，本单元地位日趋重要。二、教学目标根据课程标准的要求及教材编写特点，结合学生已有的认知基础，我确定本课教学目标为：知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。过程与方法（1）通过阅读课本和资料了解和摄取相关信息。（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。情感态度与价值观(1)意识

3、到化学与生活有着密切的关系，激发学生学习化学的兴趣。(2)使学生树立正确的健康标准，改变不良饮食的习惯。三、教学重难点因为蛋白质、糖类、油脂、维生素的结构都比较复杂，在教学过程要回避结构问题，所以本着新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点：教学重点：了解蛋白质的生理功能。教学难点：营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值四、课时安排1课时第二部分学情分析在学习本课题前学生的情况：已有的知识：（1）学生已俱备学习化学的基础，具有阅读，讨论、交流等方面的能力，教学中应引导学生以自主学习的方法为主。（2）从生活经验中，学生己经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要

4、意义，也都知道蛋白质、蔗糖、脂肪、水、无机盐等名词（3）学生已具有一定的情感价值观，自己能够认识到应该关爱生命、关注健康，抵制不良生活习惯。心理特点：这个年龄段的学生对于食物中的营养问题并不关注，难以激起学生的兴趣和学习的主动性。第三部分教法与学法教学的重要原则是教要耦合于学，因此在教学过程中，紧密联系生活实际，结合生活实例，从学生最感兴趣的问题出发，运用视频、图片和事实创设丰富生动的情景，充分调动起学生参与活动的积极性，引导学生关注生活，让学生了解营养物质对人类生命活动以及合理安排饮食的重要性，通过开展阅读、讨论、归纳、演讲、分析探究、调查等活动，充分体现学生的主体性地位，辅以

5、必要的讲解，从而完成本课的学习。第四部分教学过程设计根据本课教学内容，结合学生的实际认知水平，我设计了以下五几、探究个教学环节创设情景引入课题合作探究学习新识知自主调查能力提升升反馈练习巩固新识知联系实际解决问题题一.创设情境引入新课通过俗语“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们所吃食物含有什么营养成份呢？结合视频（食物），然后提出昨天你们都吃了哪些食物？结合课本P86图12-1，P89

6、图12-7，P90图12-9，通过讨论初步分析这些饭、菜中，哪些食物富含蛋白质？哪些食物的主要成份是糖类？哪些食物的主要成分是油脂？哪些食物富含维生素？进一步追问这些营养素对人体来说,究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢?引出课题。设计意图：利用日常生活中的学生熟知的俗语并辅以相关视频从学生感兴趣的与生活实际相联系的情景出发，抓住学生知道一些、却又知之不多的问题，极大地引发学生的求知欲。从而引出课题。二、合作探究学习新知在这一过程中我从3个环节突破重难点：（1）创设情景认识功能（2）学以致用合理膳食（3）关爱生命远离危害（1）蛋白质的学习是本节课的重点，首先创设情景：蛋白质是生

7、命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢?引发学生思考。将全班学生分四大组,指定阅读教材上关于蛋白质内容,结合课前布置查阅的有关资料,组内合作,讨论并限时完成下面的任务:以第一人称手法写一份蛋白质的自我介绍的文段,题目自拟。（要求:简要介绍其作用、构成、代谢、种类和食物来源，重点陈述其对人体健康的重要作用。用时最少的组派代表演讲。其它各小组相互补充完善知识体系。）（2）学以致用：如果人体蛋白质摄入量少会有哪些危害？学生思考，小组讨论回答，然后出示两幅图片，使学生认识到人体