华中农业大学生物化学本科试题库-第1章---糖--类.doc

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1、第一章糖类单元自测题（一）名词解释1、单糖，2、还原糖，3、不对称碳原子，4、α-及β-异头物，5、蛋白聚糖，6、糖脎，7、改性淀粉，8、复合多糖，9、糖蛋白，10．糖胺聚糖（二）填空题1、判断一个糖的D-型和L-型是以碳原子上羟基的位置作依据。2、糖苷是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。3、蔗糖是由一分子和一分子组成，它们之间通过糖苷键相连。4、麦芽糖是由两分子组成，它们之间通过糖苷键相连。5、乳糖是由一分子和一分子组成，它们之间通过糖苷键相连。6、纤维素是由组成，它们之间通过糖昔键相连。7、多糖的构象大

2、致可分为、、和四种类型，决定其构象的主要因素是。8、直链淀粉的构象为，纤维素的构象为。9、人血液中含量最丰富的糖是，肝脏中含量最丰富的糖是，肌肉中含量最丰富的糖是。10、糖胺聚糖是一类含和的杂多糖，其代表性化合物有、和等。11、肽聚糖的基本结构是以与组成的多糖链为骨于，并与肽连接而成的杂多糖。12、常用定量测定还原糖的试剂为试剂和试剂。13、蛋白聚糖是由和共价结合形成的复合物。14、自然界较重要的乙酰氨基糖有、和。15、鉴别糖的普通方法为试验。16、脂多糖一般由、和三部分组成。17、糖肽的主要连接键有和。18、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉

3、遇碘呈色。（三）选择题1、单选题（下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个）（1）环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为()(A)4(B)3(C)16（D）32（E）64（2）右图的结构式代表哪种糖?()(A)α-D-吡喃葡萄糖(B)β-D-吡喃葡萄糖(C)α-D-呋喃葡萄糖(D)β-L-呋喃葡萄糖(E)α-D-呋喃果糖（3）、下列哪种糖不能生成糖脎?()(A)葡萄糖(B)果糖(C)蔗糖(D)乳糖(E)麦芽糖（4）下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖?()(A)几丁质(壳多糖)(B)硫酸软骨素(C)肝素(D)透明质酸(E)硫酸角质素（5）、

4、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?()(A)果胶(B)硫酸软骨素(C)透明质酸(D)肝素(E)硫酸黏液素（6）糖胺聚糖中不含硫的是()(A)透明质酸(B)硫酸软骨素(C)硫酸皮肤素(D)硫酸角质素(E)肝素（7）下图的结构式代表哪种糖?()(A)α-D-葡萄糖5(B)β-D-葡萄糖(C)α-D-半乳糖(D)β-D-半乳糖(E)α-D-果糖2、多选题（下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A、B、C、D、E表示）（1）.下列单糖中哪些是酮糖?()(1)核糖(2)核酮糖(3)葡萄糖(4)果糖（2）.下列的单糖分类中，哪些是正确

5、的?()(1)甘油醛——三碳糖(2)赤藓糖——四碳糖(3)核糖——五碳(4)果糖——六碳糖（3）.下列哪些糖没有变旋现象?()(1)果糖(2)蔗糖(3)甘露糖(4)淀粉（4）.下列四种情况中，哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?()(1)血中过高浓度的半乳糖溢人尿中(半乳糖血症)(2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)(3)尿中有过量的果糖(果糖尿)(4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中（5）α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是()(1)完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2)主要产物为糊精(3)使α

6、-1，6糖苷键水解(4)在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖（6）下列化合物中的哪些含有糖基?()(1)ATP(2)NAD(3)RNA(4)乙酰CoA（7）有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?()(1)有α-1，4糖苷键(2)有α-1，6糖苷键(3)糖原由α-D-葡萄糖组成(4)糖原是没有分支的分子(8)下列有关多糖的叙述哪些是正确的?()(1)它们是生物的主要能源(2)它们以线状或分支形式存在(3)它们是细菌细胞壁的重要结构单元(4)它们是信息分子(9)肝素分子中主要含有下列哪些组分?()(1)D-葡糖胺(2)D

7、-乙酰半乳糖胺(3)L-艾杜糖醛酸(4)D-葡萄醛酸（四）是非题1．D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。2．人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3．同一种单糖的α-型和β-型是对映体。4．糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。5．糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6．由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。7．果糖是左旋的，因此它属于L-构型。8．D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。9．葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(Schiff)试剂反应10．

8、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。11．糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。12．从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。513．肽聚糖分子中不仅有L-型氨