平补宁神话“五品”-论文.pdf

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1、食养传招平器李神话‘‘j．r．品’’。陈永灿中医学认为心主神明，夜寐不安，起因往往是心神不宁，故调治失眠，宁心安神是常法。又中医学强调人体是一个有机的整体．在调摄人的精神活动方面，心虽是主导。然需要有其他脏腑的参与，如脾主思、肝主谋虑、肺藏魄、肾藏志等，通过五脏的共同调节。使人神志安宁，夜寐沉睡。显然，宁神助眠，调补五脏是大法。下面介绍五种平补宁神之品芡实补脾滋肾安神强志芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头实、鸡头米。芡实味甘涩，性平，具有补脾滋肾、固涩益精、安神强志的功效。芡实通过补益脾肾，使人体的先天之本肾和后天之本脾得到滋养，使人精髓充实，而

2、“脑为髓之海”，髓充足，脑满实，智慧出。民间认为食用芡实，能补益脑力，营养神经，能改善神经衰弱症状。临床上常用芡实单用，或配合其他中药，治疗失眠、头痛、健忘、眩晕等症，取效良好，故芡实是适合失眠患者的调补之品芡实含有大量的淀粉，含有4．4％的蛋白质，0．2％的脂肪，32％的糖类，0．4％的粗纤维，0．5％的灰分。每百克芡实中含钙9毫克．磷110毫克，铁0．4毫克，维生素B0．4毫克，维生素B20．08毫克，尼克酸2．5毫克，维生素C6毫克，胡萝b素微量。李时珍曾说：“芡0320养生月刊——食养传招味甘平，腴而不腻，食之者能使华液流通，转相灌溉。”可见

3、其滋养功效很好我国南方一带在烹制菜肴时，喜欢放人少量芡实粉作为辅料，认为如此可以增加营养，强化鲜味。芡实可与绿豆、薏苡仁、百合和冰糖一起，炖汤喝，能开胃安神。从安神健脑的角度看，将芡实磨成细粉，与山药粉、粳米一起煮粥常食，效果颇佳。茯苓宁心安神益智茯苓是多孔菌植物茯苓的干燥菌核。茯苓性味甘淡平，具有宁心安神益智、健脾渗湿利水的功效。早在2000多年前的《神农本草经》中就指出，茯苓“久服安魄养神，不饥延年”，并将其列为上品。茯苓含B一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、13一羟基羊毛甾三烯酸、树胶、蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、组氨酸、胆碱、蛋白酶等多种营养

4、成分，药理研究发现，茯苓有镇静、降血糖、抗癌的作用，能增强心脏功能，提高人体免疫力等。失眠患者食用茯芩时，可煮粥，可泡茶，可研粉做成糕点。取茯苓100克，沉香25克，共研为细末，炼蜜为丸，睡前人参汤送服6克，养心安神。茯苓去皮，加白酒适量浸泡，2周后滤出清液．每服1O毫升，可治失眠。古方中有一首叫“琼玉膏”，即取白茯苓、人参、生地黄，煎煮取药汁，再加白蜂蜜，制成膏滋方，每日空腹时食用，每次1汤匙。本膏方补气健脾，填精补肾．宁心安神．能延缓大脑衰老，食之对中老年失眠症有较好疗效。又取茯苓、芡实各30克，人锅，加清水适量，煮至软烂，再加入淘净的大米适量，

5、继续煮烂成粥。可供晚餐或点心用。本粥方健脾安神利尿，适用于脾肾气弱所致大便溏软，小便频多，遗精带下，而兼有失眠者。又取茯苓和芝麻各等份，加适量蜂蜜，制为丸，睡前每服l0克，能促进安睡，防治老年痴呆。总之，食用茯苓制品，可改善失眠症状，中老年人食用茯苓。令养生月刊0321食养传招人精神安定，睡眠平稳，改善大脑功能。银耳养阴津宁心神银耳为银耳科植物银耳的子实体。又名白木耳。银耳味甘性平，具有滋阴润肺、益胃生津、安神补脑的功效。银耳附木而生，因色如银，状如耳，故而得名。银耳有“胶菌首珍”的美称。古人将其列入山珍之一。清代学者李渔评价银耳是“食此物者．犹吸山

6、川草木之气，未有无益于人者也”。由于银耳有良好滋养作用，对于阴亏引起的睡眠障碍患者，吃银耳是良好的食疗方法。银耳的营养价值很高，每百克银耳中含蛋白质5克，糖类79克，钙385毫克，磷250毫克，以及多种氨基酸、糖类和维生素。银耳中含有一种“类阿拉伯脂胶”的成分，不仅对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化的作用，同时还含有能够降低人体脂褐素的物质，而脂褐素是人体衰老的指标之一，若沉淀于大脑，可影响代谢功能而导致睡眠障碍，故银耳可防治中老年人的失眠症。银耳可以做成各种甜点，如冰糖银耳、银耳白粥、银耳燕窝、银耳鸽蛋汤、银耳蛤士蟆羹等。银耳与他物配合食用。其滋补

7、之力更胜一筹，如银耳炖大枣，可治疗神经衰弱而导致的失眠多梦，银耳与莲子煮汤喝，能补心养脾、安神定志．善治心脾虚引起的失眠诸症。购买银耳时要注意挑选色泽鲜白略带微黄，有光泽，形大体轻，疏松，肉质肥厚，蒂头无耳脚、黑点，无杂质，一般泡发后可涨大15倍以上，并无酸臭味和焦味者为优。蜂蜜滋润宁神蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。蜂蜜味甘性平，有很好的滋养作用，我国人民很早就将其列为补益上品而食用，李时珍谓其有五种功能，即清热、补中、解毒、润燥和止痛。蜜蜂采集百花的精华，营养丰富，能宁神健脑，增强神经功能，提高机体的抵抗0322养生月刊食养传招力，是适合失

8、眠患者食用的补养之品。现代研究表明，蜂蜜富含果糖、葡萄糖及少量蔗糖、麦芽糖，还含有糊精、树胶、挥发油、酵母、