卢健生鲜坪效利润.ppt

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1、我们用心做“好超市”----生鲜坪效利润做良心工程，创联家品牌对顾客对员工管理持续改进让利于民优化服务做顾客之所想饮水思源福薪双优帮扶困难员工精益求精专精化管理人才培养注重细节不断创新追求卓越开创者的追求我们用心做“好超市”生鲜坪效利润用心做好超市我们用心做“好超市”生鲜坪效利润用心做好超市我们用心做“好超市”品项时间蔬菜2002年水果2002年干货杂粮2004年肉科2008年鱼科、豆制品、家禽2009年腌腊制品2010年散称食品2011年面包、面点、熟食2012年十年来我们在摸索中发展,发展中完善…生鲜自营发展历程表

2、生鲜生鲜关注点生鲜经营模式生鲜自营货源渠道生鲜自营团队管理生鲜自营标准????生鲜经营模式要因地制宜,因时而变生鲜经营模式生鲜自营货源渠道生鲜自营团队管理生鲜自营标准租赁,联营,自营现金流利润点可控性影响力???生鲜关注点生鲜一样的渠道,不一样的钻研生鲜经营模式生鲜自营货源渠道生鲜自营团队管理生鲜自营标准租赁,联营,自营现金流利润点可控性影响力??“走出去”市场资源信息整合订货量控制品项的选择生鲜关注点生鲜团队合作,各司其职,责任明确,奖惩分明生鲜经营模式生鲜自营货源渠道生鲜自营团队管理生鲜自营标准?市

3、场资源信息整合订货量控制品项的选择信誉是招牌廉洁是原则岗位责任制,调岗制度生鲜关注点租赁,联营,自营现金流利润点可控性影响力生鲜生鲜经营模式生鲜自营货源渠道生鲜自营团队管理生鲜自营标准我们用心做“好超市”市场资源信息整合订货量控制品项的选择制定合适的标准定价标准损耗标准收货标准陈列标准标准传承生鲜关注点租赁,联营,自营现金流利润点可控性影响力信誉是招牌廉政是原则岗位责任制,调岗制度完善的标准体系是执行的生命所在高度关注一步步的摸索前进良性轨道持续不断改善管理生鲜经营之道生鲜的物流与调配高销售背后

4、的精细化管理满足多层次消费群体对生鲜的需求深加工品项的探索生鲜发展之路生鲜经验总结夯实基础,超越自我生鲜图片示例合肥联家商贸发展有限公司生鲜坪效利润用心做好超市坪效321四海店实例解析坪效是被“逼”出来的坪效始于细节坪效321四海店实例解析坪效是被“逼”出来的坪效始于细节1.坪效是被“逼”出来的自持物业产权行业发展迅速竞争激烈客观企业文化老板的经营理念主观因素只有联家人想不到的，没有联家人做不到的坪效321四海店实例解析坪效是被“逼”出来的坪效始于细节2.坪效始于细节门店拓展流程细节决定成败选址经营定位设计&规划经

5、营管理特色营销适合经营品项商圈发达水平不怕竞争品项结构风险控制经营成本门店仓库装潢装饰区域规划,动线设计员工技能与稳定性连锁门店管理控制力品项齐全促销活动购物体验价格坪效321四海店实例解析坪效是被“逼”出来的坪效始于细节3.四海店实例解析四海店客流量四海店近一年客流走势图单位:人3.四海店实例解析四海店销售趋势四海店近一年销售走势图单位:元四海店近一年销售占比图四海店商圈分析图3.四海店实例解析选址不怕竞争适合经营品项商圈发达水平四海店门店实景图经营定位3.四海店实例解析经营成本品项结构风险控制四海店门店布局图3.四

6、海店实例解析设计&规划区域规划,动线设计门店仓库装潢装饰3.四海店实例解析经营管理品项齐全员工技能与稳定性连锁门店管理控制力合肥联家商贸发展有限公司生鲜坪效利润用心做好超市今天利润不可复制的时代机遇自持物业产权初具雏形的超市业态经营理念小亏赢大利薄利多销疯狂的营销促销活动供售关系的管理理念实力VS精力培养战略合作伙伴“先赚钱,再分钱”认识商品“20/80”&ABC自采自营商品规范化的财务管理精细化成本核算→实时监控→日结制核算独立的财务管理→分公司模式经营→独立的帐务管理严格的营运管理商品库存

7、管理全面损耗管理严谨耗材管理谨慎电力管理利润挖掘商品毛利进价品项附加值控制人力成本流程优化以提高人员效率提高软件技术与硬件设备用工模式创新打造经营特色差异化竞争控制经营范围,提高专业度自主品牌未来感谢您的倾听！