“黑龙江白蜜”的一、二、三.pdf

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1、8蜂业天地中国蜂业APICULTUREOFCHINA2014年10月第65卷“黑花江白蜜"的一=◆三杨玉华(虎林市绿都蜂业有限公司)目前，“黑龙江白蜜”在市场上销量很大，但产品名素是在椴树蜂蜜的纯度上。椴树蜜的纯度越高，颜色就称不一样，商家宣传口径也不一致。因此，消费者有许越好。椴树蜜的纯度越差，颜色就越差。例如：雪白级白多疑问。针对这个问题，说说“黑龙江白蜜”一、二、三：蜜(或叫雪蜜)，是在椴树流蜜中期最好的那一段取得一、什么是“黑龙江白蜜”的。那么前期和后期都可能有杂花蜜混入，所以只有中大家都知道黑龙江特产椴树蜂蜜，在经过一段时期才

2、可能得到最好的白蜜。间存放之后，就会产生结晶现象。结晶之后的椴树蜜，从实际情况来看，对蜂蜜颜色的控制是很难的。呈白色油脂状，像猪油、像奶酪，有的吃起来还有点砂“黑龙江白蜜”颜色好不好取决于以下几个因素：砂的感觉，味道清香醇厚，甜入肺腑，很受广大消费者一是取决于养蜂人生产椴树蜜时，能不能一下子的欢迎。这种结晶的椴树蜜，因其颜色白，而被称之为把所有前期蜂巢中的存蜜都清光(养蜂术语叫清框)，“黑龙江白蜜”。这非常关键。清框清干净了，再摇的椴树蜜纯度就高近些年来，随着信息网络的发达和龙江蜂业人的了。可是由于利益的趋使，有的蜂农不清框，有的还把宣

3、传，这种口感新颖、风味独特的“黑龙江白蜜”已经响清框蜜又兑到后期的蜜里，把清框的杂花蜜都当椴树誉全国。其实，这种“黑龙江白蜜”早在100多年前的清蜜卖钱了。这样的蜂蜜颜色可想而知不会太白。朝时期，就是皇室贡蜜中的上品。如今，这皇室的贡蜜在椴树流蜜期，如果将中期的蜂蜜单摇单放，是可能进人寻常百姓家，也是广大消费者一种甜蜜的享受。以获得纯度较高的“白蜜”。但费工费时，而且影响产现在市场上出售的椴树结晶蜜商品名称很乱。有量，真正这么做的蜂农比较少。叫白蜜的，有叫雪蜜的，还有叫东北黑蜂雪蜜的，也有二是黑龙江省的各大林区这几十年来，由于大规叫椴树

4、结晶蜜的。但不管叫什么，其实质都是结晶的椴模的采伐，森林蜜源遭到严重破坏。在椴树蜜主产区，树蜂蜜。如果用蜂蜜的颜色来做为商品名称，是符合蜂随着椴树数量的减少和林区发展农业的进程，椴树蜜蜜标准要求的。例如，现在就有吉林白蜜、黑龙江白蜜。的产量和纯度都有较大幅度的下降，也直接影响了椴如果准确的以地域特点来区分这类蜂蜜，我认为黑龙树蜜的颜色。江的椴树结晶蜜叫“黑龙江白蜜”为好。这不仅有区域三是椴树蜜的大小年，也会影响椴树蜜的颜色，椴代表性，而且也比较贴切“白蜜”的实质。树蜜大年，产量高，蜜质好，颜色就普遍好，椴树蜜小年，二、“黑龙江白蜜”不都

5、是雪白的产量低，蜜质差，颜色就普遍差。目前，市场上销售的各种白蜜、雪蜜，从颜色上看四是最后一个因素。就是在批量生产白蜜的过程都不太一样，差别很大。甚至同一个厂家，这一批和那中，生产者的技术和工艺掌握不好，也会影响颜色。一批都不一样。为什么颜色差别会这么大呢，很多消费没有好的原料，难出好的成品。“黑龙江白蜜”达到者有疑问?其实，“黑龙江白蜜”是一个统称，如果从颜雪白程度的非常少，达到乳白程度的能占l／3，大部分色上细分，至少可以分为雪白级、乳白级、黄白级三种是黄白色的。当椴树蜜呈液态时，感官上看不太明显，不同类别。所以，必须要告诉广大消费

6、者，“黑龙江白等蜂蜜结晶后，颜色上的差异就明显了。这些年，有些蜜”颜色上是有差异的。“黑龙江白蜜”中的雪白级是最商家过度宣传雪白的概念，真正要大量供应雪白(或雪白的一种，乳白较雪白次之，但也相对较白。黄白则白蜜)Y-没有那么大量。结果就产生一些消费者对颜色的中透黄，从白的程度上看，可以明显看出比雪白、乳白不满意，经销商也认为厂家有不诚实等问题。要差。如果评价“黑龙江白蜜”的颜色，雪白为最好，乳“黑龙江白蜜”颜色白、浓度高的商品量是不大的，白次之，黄白再次之。从价格上来看，雪白价格最贵，乳市场上售价高也是有道理的。但从蜂蜜的内在质量上白次

7、之，黄白的价格应该是最低。看，雪白、乳白、黄白这三种类型的理化指标没有太大三、形成“黑龙江白蜜”不同颜色的因素区别。只不过是雪白、乳白的纯度高一些，品相好一些，“黑龙江白蜜”颜色上为什么有差别呢?其主要因黄白的纯度差一些，品相差一些。