褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展

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1、第35卷第6期福建水产V01I35No．62013年l2月JournalofFujianFisheriesDeC．2013文章编号：1006—5601(2013)06—0480—05褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展张丽斌，熊何健，吴靖娜，刘智禹(1．集美大学生物工程学院，福建厦门361021；2．福建省水产研究所，福建厦门361013)摘要：本文对不同褐藻中的褐藻多酚存在的形式进行了分析，综述了褐藻多酚抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤以及化学防御等生物活性的研究进展，并比较了有机溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取以及有机溶剂萃取纯化等方法

2、的提取效果，旨在为褐藻多酚的进一步研究和利用提供参考依据。关键词：褐藻多酚；生物活性；提取纯化中图分类号：TS201．1文献标识码：A在大力发展蓝色海洋经济的形势下，海藻资式J：多羟基联苯(Fucols)型，其每个问苯源的开发和利用已经取得了一定的成果，特别是三酚分子以环对环C—C键相连，主要存在于墨在食品领域得到了广泛利用，并开发出系列产角藻属(Fucus)、网地藻目(Dictyomles)，但在品。褐藻门海藻是藻类中比较高级的一大类群，海带目中未见，如2，4，5，2，4，5一六乙约有250属，1500种以上。褐藻具有生长快、酸基联苯；多羟

3、基苯醚(phlorethols)型，该型藻体大、分布广等特点，潜在的经济价值巨大，的问苯三酚分子间以醚键连接，存在于柽柳囊链在我国沿海品种纷繁的经济资源中占据显著地藻(Cystoseiratamariscifolia)；混合多羟基联苯位，是我国三大经济海藻之一⋯。褐藻多酚多苯醚(Fucophlorethols)型，为多羟基二联苯(Phlorotannins)属褐藻类的次生代谢产物，是一和多羟基苯醚的混合型，主要存在于Fucus、马类结构独特的天然产物，其基本结构单元是间苯尾藻(Sargassumspinuligerum)；多(问、邻)三酚J，

4、具有抑菌、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、羟基苯醚(Fuhalols)型，其每单位间苯三酚均抗氧化、抗过敏、脱臭等生物活性功能J。本保证有3个相邻位置被氧化，主要存在于Sar—文收集近年来国内外相关的研究成果，综述了褐gassumspinuligerum；二苯杂二氧和二苯呋喃藻多酚的生物活性及提取技术研究进展，旨在为(Eckols)型，以3个问苯三酚单元脱水形成的褐藻多酚的进一步研究和利用提供参考依据。脱水寡聚物存在，主要存在于昆布属(Ecklo—nia)、马尾藻属(Sargassaceae)；卤代、硫酸酯1褐藻多酚存在的形式与含量化、烷基化多酚(H

5、alogenatedphlorotannins)羟基是决定褐藻多酚化学性质和生物学活性型，主要存在于Fucus，Dictyomles，其中1，2，的最主要的官能团。严小军等认为褐藻多酚3，5一四羟基苯为褐藻多酚的结构单元，它在褐在结构上除通常的间羟基外，还具有部分连三羟藻细胞中的存在形式为1，2，3，5一四羟基苯基。研究认为，褐藻多酚的聚合方式有6种形一2，5一二硫酸酯或1，2，3，5一四羟基苯一2收稿日期：2013—03—25资助项目：厦门市科技局项目，编号：3502z20112010．国家海洋公益专项，编号：201305015作者简介：张

6、丽斌(1985一)，女，硕士研究生．研究方向：水产品加工与贮藏．通讯作者：刘智禹．E—mail：negroliu@163．con第6期张丽斌等：褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展481一硫酸酯。是在水溶液或者是多酚氧化酶存在的条件下，酚不同属问藻类的多酚含量不同，甚至同一属羟基通过离解，生成氧负离子，再进一步失去的藻类，多酚的含量也有很大的差异，部分品种氢，生成邻醌，从而表现出抗氧化活性；②清除甚至不能检出。严小军-9对中国常见褐藻的多自由基，多酚通过接枝改性和氧化耦合反应，以酚含量进行测定发现海黍子中多酚含量达干重的氢供体的形式形成活泼的

7、自由基，发生竞争反2．8％，羊栖菜为2．O％、鼠尾藻为0．9％、海带应，作为氢供体夺取过氧化过程中产生的脂质过为0．3％。同时，严小军等¨。研究表明褐藻多氧化自由基或1，1一二苯基一2一三硝基苯肼自酚在不同的季节含量不一样，海黍子和鼠尾藻褐由基(DPPH·)，而形成相对稳定的自由基；藻多酚的含量随季节变化范围分别在1．5％～③络合有催化作用的金属离子，多酚可以多个邻3．1％和0．8％～1．8％。因此，应选择合适的季位酚羟基与金属离子螯合，从而阻止金属离子对节采集褐藻，从而获得高含量的褐藻多酚。活性氧等自由基生成和链反应的催化作用。因此，酚羟基

8、通过离解褐藻多酚具有很强的抗氧化2褐藻多酚生物活性活性，可利用此特性来发展海洋生物天然抗氧化2．1抑菌活性剂和自由基清除剂[161。康静等研究表明海带杨会成的研究表