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1、1.数读每一章后面的提要2.记住二十种常见氨基酸的结构和三字母符号3.四种碱基的结构4葡萄糖、甘露糖、半乳糖和果糖的Fischer式和Haworth式45.部分练习题如下第1章糖类一、是非题1.果糖是左旋的，因此它属于L构型2.糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。3.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。4.葡萄糖和半乳糖是不同的单糖，但α葡萄糖和β葡萄糖是相同的单糖5.果糖是六糖，景天庚酮糖是7糖6.D型单糖光学活性不一定都是右旋7.体内半乳糖不能像葡萄糖一样被直接酵解8.己糖有8种异构体9.麦芽糖
2、食由葡萄糖与果糖构成的双糖10.糖蛋白中的糖肽连接键，是一种共价键，简称为糖肽键11.果糖是左旋的，因此它属于L-构型。12.从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。13.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。14.同一种单糖的α-型和β-型是对映体。15.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。16.D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。二、填空题1.在糖蛋白中，糖经常与蛋白质的 ， 和 残基相联接2. 淀粉遇碘呈蓝色， 淀粉遇碘呈紫色。 与碘作用呈红褐色。
3、直链淀粉的空间构象是 3.单糖的游离羰基能与 作用生成糖脎。4.开链己糖有 种异构体5.直链淀粉是一种多糖，它的单体单位是 ，它们以 键连接；纤维素也是一种多糖，它的单体单位是 ，它们以 键连接6.糖类除了作为能源之外,它还与生物大分子间的 有关,也是合成 , , 等的碳骨架的供体7.糖肽连接键的主要类型有 , 8.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。9.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是_____
4、___________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。10.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。11.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。12.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。三、选择题1.纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（ ）（1）α－1，4－葡萄糖（2）β－1，3－葡萄糖（3）β－1，4－
5、葡萄糖（4）β－1，4－半乳糖2.氨基酸和单糖都有D和L不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是（）（1）D型和D型（2）L型和D型（3）D型和L型（4）L型和L型3.下列哪个糖不是还原糖（）（1）D－果糖（2）D－半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖4.下列哪个糖是酮糖（）（1）D－果糖（2）D－半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖5.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体（）（1）2（2）4（3）8（4）166.有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?A.有α-1,4糖苷键B.有α-1
6、,6糖苷键C.糖原由α-D-葡萄糖组成D.糖原是没有分支的分子（1）A,B,C（2）A,C（3）B,D（4）D（5）A,B,C,D7.下列糖中（）为非还原糖（1）麦芽糖（2）乳糖（3）棉子糖（4）葡萄糖8.直链淀粉遇碘呈（）（1）红色（2）黄色（3）紫色（4）蓝色9.支链淀粉遇碘呈（）（1）红色（2）黄色（3）紫色（4）蓝色15.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?（1）果胶（2）硫酸软骨素（3）透明质酸（4）肝素（5）硫酸粘液素 16.下图的结构式代表哪种糖？（1）α-D-葡萄糖（2）β-D-葡萄糖（3）α-D-半
7、乳糖（4）β-D-半乳糖（5）α-D-果糖17.下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?（1）显示还原性（2）在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛（3）莫利希(Molisch)试验阴性（4）与苯肼反应生成脎（5）新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变18.糖胺聚糖中不含硫的是（1）透明质酸（2）硫酸软骨素（3）硫酸皮肤素（4）硫酸角质素（5）肝素 19.下列哪种糖不能生成糖脎?（1）葡萄糖（2）果糖（3）蔗糖（4）乳糖（5）麦芽糖 20.下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?A.血中过高
8、浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)B.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)C.尿中有过量的果糖(果糖尿)D.实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中（1）A,B,C（2）A,C（3）B,D（4）D（5）A,B,C,D21.α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是A.完全水解成葡萄糖和麦芽糖B.主要产物为糊精C.使α-1,6糖苷键水解D.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄
