食品安全管理员主要职责.docx

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1、食品安全管理员主要职责1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。2、组织从业人员食品知识培训,建立培训档案,督促从业人员进行健康检查,建立档案。3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验,记录和食品添加贮存、使用进行管理。4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。5、监督检查食品加工过程并记录。6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时,及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。

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