蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总.doc

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1、.关于构建蒙牛集团供应链的分析报告一、蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮

2、集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。二、企业现状分析（一）蒙牛的规模与市场占有率..截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2011年蒙牛销售收入达到373.9亿元，为国家上缴税收21.77亿元。目前,蒙牛全国市场占有率达30%-32%。（二）重建质量管理体系2012年4月，新总裁孙伊萍上任后，企业内部探讨了蒙牛的未来、蒙牛的愿景、蒙牛的使命和蒙

3、牛的价值观，最后确定，蒙牛的企业愿景就是要做质量最好、最专业、最专注的乳品企业，蒙牛的价值观是阳光、高尚、责任、创新。以新价值观为指导，依据中粮全产业链的成功经验，建立了新蒙牛的质量管理系统。这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了端到端全产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。1.先进工艺的保障40多座与国际牧场配套的现代化生产基地；每一滴原生奶在几小时内，通过全程保鲜的现代化运输链；投资12亿建成高

4、科技乳品研究院；拥有亚洲最大的单体液态奶加工厂；加强机械自动化，中国第一个挤奶机器人落户；优化供应链项目；巡更系统为原奶安全加上“电子锁”。2.严格检测保安全生产线上的每一包牛奶都都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。..在原奶环节，蒙牛会进行滋气味品尝、近20项

5、理化指标和40多项安全指标检测，检测不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。检验量由过去的16万次/月，增加到50．4万次/月，从而实现了重点安全指标的批批检验，保障食品安全项目100%受控。生产线上的每一包牛奶都都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。奶源问题一直是中国乳业整体面临的核心问题。作为行业领军者，蒙牛也在不断地发展和探索适合中国的牧场模式。目前，蒙牛通过自建、参股、合建，已逐步形成规模化、现代化牧场的全国布局。今年2月，蒙牛全资子公司富源牧业正式宣告成立。下半年富源牧业多个牧场开工或投产，实现奶源自控；2012年蒙牛

6、计划在东北、河北、内蒙、华南等地建设12个现代化、规模化的牧场。三、蒙牛供应链运作模式（一）扩张式奶源管理依据“得奶源着得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。1.“公司+农户”传统模式。技术缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素，其表现之一以小规模生产、分散农户饲养为主。蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程。值得一提的是，蒙牛的500多个奶站都是由民间资本投资完成的，蒙牛通过与奶农签订奶

7、源订单合同，结成“利益共享、风险共担”的经济共同体。2.“公司+规模牧场”探索模式此模式能够从严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。蒙牛现有澳亚示范牧场，近两年又在马鞍山、尚志、张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场。3.“公司+OEM供应商”创新模式面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形势，神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业，让当地企业贴牌生产。设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售，质量监督由蒙牛统管。这种扩张式的“生产车