于小事中见增值-论文.pdf

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1、AuditResearchJ审核研究l鞣蠢鬻誊麓[±]国认认证■疆■可于小事中见增值◇东方纵横认证中心周陶陶苏州金记食品有限公司是一家生产、研发虽然浆料可返工，但成本浪费很大，漏点一桶豆类制品系列产品的食品企业，具有单班301]~会报废600盒左右。据企业反映，基本上1个月瓢o的大豆生产加工能力，已经实现豆制产品生产会出现1至2次漏点的情况。如果重复点浆。虽城锺标准化、产品包装化和销售冷链化。2011年，然葡萄糖酸一5一内脂属于GB2760—2011标准O该公司向认证机构申请对非发酵性豆制品(盒表A3中可在各类食品中按生产需要适量使用的豆腐、百页、豆腐干制品)的生产进行食品安添加剂，但

2、豆腐会发酸，易造成顾客投诉。全管理体系认证。以前如果发现不能确定是否漏点时。企业在豆制品生产企业中，该企业生产规模较会取一盒浆加热，如凝固，则说明已点过。如大，设备自动化水平较高，生产中使用器具材不凝固，则没有点内酯。但一般情况是，“点质安全；管理层意识较先进，中层管理人员质浆人忘记了，等加热冷却后才发现没有加凝固量安全意识较强，员工操作较规范；生产现场剂”。这时就需要对产品逐一排查，料浆处理后有序。设置双重品控；企业体系文件，特别是再利用。对此，生产主管询问审核员是否有更操作性文件，编制较到位。可操作性强；对法好的办法进行区分。规的理解较深入。审核员经进一步询问了解到，葡萄糖酸在审核

3、中，这家企业与审核组积极配合，一6一内脂由专人预先称量好用小塑料袋分装。不回避问题，而是要求审核组必须提出问题，添加时一桶豆浆一小袋，用后塑料袋废弃。于帮助企业改进。审核组除了根据标准、相关法是审核员建议，员工在点卤完成后，在桶边挂律法规的条款审核外，也格外关注解决企业中牌标志的同时，将拟废弃的塑料袋戳破与挂的实际问题。牌的S形挂钩挂在一起。由于点卤后会有空企业主要产品之一是盒装内酯豆腐。该产袋，要挂空袋就要有挂钩，挂钩与牌是在一品要在经熬煮、冷却后的豆浆中添加葡萄糖酸起的。于是有牌有袋的，就是点过卤的，浆一5一内脂混匀，经自动包装机灌装入盒，二次桶放空后再将塑料袋丢弃。生产主管当即表

4、加热后冷却成型。因葡萄糖酸一6一内脂为无色示此方法很好。审核员建议企业人员再思量或白色粉末状结晶，于不锈钢点卤桶内点卤后后决定是否实施，并在试用一段时间后，再考(企业通常称点浆)无外观变化。察效果予以改进。点卤后操作员通过在不锈钢点卤桶上挂牌经过几个月的试用，企业反映此建议的效的方式进行标示。牌子上一面是红色“未点果比较明显。从这件事情看，审核员在审核中浆”，一面是黑色“已点浆”。点浆后将牌子翻不乏实现增值审核的机会，但在先进的企业实转。因员工注意力不集中，会出现漏点的情况，现增值审核的难度无疑会更大。因此审核员要漏点则后序在灌装、二次加热冷却后不成型，加强学习“审核以外的知识”，提高

5、综合素质，企业因此只能从最终产品的状态上进行判断。以自己的智慧全方位为企业服务。敬告订户2014年报刊征订工作已经开始，请速到当地邮局订阅本刊。本-71j邮发代号为80—249。5O