预包装特殊膳食用食品标签标示调查.pdf

《预包装特殊膳食用食品标签标示调查.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、预包装特殊膳食用食品标签标示调查——邓陶陶，等一267一调查研究预包装特殊膳食用食品标签标示调查邓陶陶，李湖中，梁栋，韩军花(国家食品安全风险评估中心，北京100022)摘要：目的了解目前中国市场婴儿配方食品标签上能量和营养成分含量标示方式、标示值允许误差的现状，为修订食品安全国家标准GB13432(预包装特殊膳食用食品标签》提供科学数据。方法本次以婴儿配方乳粉为调查对象，选择市售21种不同品牌的婴儿配方乳粉，记录能量和营养成分标示方法，应用国标方法对其能量和营养成分含量进行测定并与标示值进行比较；同时查阅国际文献，探讨国外管理措施。结果共对2l份样品中

2、能量、30个必需营养成分及5个可选择性营养成分进行检测和比较，发现用具体数值的方式标示能量和营养成分含量，并将允许误差范围设定为≥80％符合我国实际和国际惯例。结论《预包装特殊膳食用食品标签》标准的修订中，拟采用本次研究结果，修订我国相关标示要求。关键词：预包装特殊膳食用食品；婴儿配方乳粉；标签；标示方式；允许误差；标准；食品安全中图分类号：R155；R151．42；TS207．2文献标志码：A文章编号：1004．8456(2014)03—0267．04DoI：10．13590／i．ejfh．2014．03．014Surveyonlabelingofpr

3、epackagedfoodforspecialdietaryusesDENGTao-tao，LIHu—zhong，LIANGDong，HANJun-hua(ChinaNationalCenterforFoodSafetyRiskAssessment，Beijing100022，China)Abstract：ObjectiveTounderstandthestatusofclaimsandtolerancesfornutritionlabelingofinfantformulaincurrentChinesemarket，andtoprovidescien

4、tificdatafortherevisionofnationalfoodsafetystandardTheLabelingofPrepackagedFoodsforSpecialDietaryUses．MethodsThedeclarationsofenergyandnutrientsonthelabelsof21differentbrandsofmilk—basedinfantformulawererecorded，andthecontentsweremeasuredwiththenationalstandardmethodsandcomparedw

5、iththedeclaredvalue．Meanwhile，theinternationalliteratureswereconsultedforexplorationofforeignmanagement．ResultsTheenergy，30essentialnutrientsand5selectablenutrientsof21samplesweretestedandcompared．ItwasinlinewithChineseandinternationalpracticethatthecontentsofenergyandnutrientswe

6、redeclaredwithnumericalvaluewhilesettingthetolerancerangeas≥80％．ConclusionTheresultswouldbeadoptedtorevisethelabelingrequirementsintherevisionofTheLabelingofPrepackagedFoodsforSpecialDietaryUses．Keywords：Prepackagedfoodsforspecialdietaryuses；powderedmilk—basedinfantformula；labeli

7、ng；declaredways；tolerance；standard；foodsafety食品标签是向消费者传递产品信息的载体，以基础标准相一致，并尽快完善我国有关标签标准体显示、说明产品的特性和性能。做好预包装食品标系，目前国家卫生和计划生育委员会正在组织修订签管理，既是维护消费者权益、保障行业健康发展GB13432(预包装特殊膳食用食品标签》。的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需要。GB13432(预包装特殊膳食用食品标签》是基于为做好食品标签管理，我国颁布了一系列食品安全现行标准GB13432-2004(预包装特殊膳食用食品国家标准，如GB77

8、18—2011《预包装食品标签通标签通则》进行修订的，适用于预包装特殊膳食用则》