怀来县葡萄贮藏保鲜产业现状、存在问题及对策.pdf

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1、河北果树HEBEIFRUITS2013(4)怀来县葡萄贮藏保鲜产业现状、存在问题及对策张克东(河北省怀来县林业局075400)摘要：介绍怀来县葡萄贮藏保鲜产业现状及存在问题，提出对策。关键词：葡萄；贮藏保鲜；产业化中图分类号：$663．1文献标识码：B文章编号：1006—9402(2013)04—0002．011怀来葡萄贮藏保鲜现状2葡萄贮藏保鲜存在的问题怀来县地处北纬40~，属怀来盆地，东临北京，西2．1葡萄贮藏保鲜产业化程度不高，贮藏保鲜效益接张家口，是我国北方著名葡萄种植基地。全县葡萄不稳定目前的葡萄贮藏量大约

2、6000余t，鲜食葡萄种植面积1．67万hm，年产量14．6万t，其中鲜食葡产量为6万t，贮藏量占年产量l0％，大量葡萄以成萄面积4000hm，产量6．26万t。鲜食葡萄品种有白熟期鲜销为主，造成葡萄销售期过于集中，影响销售牛奶、龙眼、红地球、乍娜、维多利亚、美人指、森田尼效益。此外贮藏的6000余t冷库分布在不同产区，无核等。全县已建成50多座贮量100-200t的机械l0多个村贮藏销售各自为营，没有形成较大的葡萄贮制冷葡萄贮藏保鲜库和50多个贮量1．5万-2．5万藏保鲜市场规模，没有形成知名度较高的集中的葡萄的机

3、制保鲜库，年葡萄贮藏能力达10000余t，葡萄远贮藏保鲜批发市场，各葡萄贮藏户以自己的老客户为销2O多个省市。全县葡萄销售自7月初早熟葡萄上主，贮藏效益不稳定，没有形成规模效益，产业化程度市延续到春节后2、3月份，销售期长达9-10个月。不高。每年自10月中旬到下年2～3月份主要是销售贮藏葡2．2葡萄品牌包装及产地标识不统一，品牌的效果没萄，主要贮藏品种有红地球、龙眼、白牛奶。l0月初有显现出来近年来，我县虽然注重葡萄品牌、包装，至元旦前主要以白牛奶为主，元旦到春节期间主要以注重产地宣传，但怀来葡萄品牌的影响力与葡萄

4、生产红地球为主，春节前后到2、3月份主要是龙眼，葡萄仍不相匹配，各葡萄贮藏户包装各式各样，有的标有贮藏保鲜经济效益十分可观。据调查，葡萄贮藏保鲜产地品牌，有的没有，“三道湾”、“官厅湖”、“暖泉”等效益与年份、葡萄质量、品种、贮藏量、市场变化等很品牌的影响力和使用量还较小，葡萄贮藏后销售仍以多因素有关。秋季雨水少的年份，病害少，葡萄质量坐等外地客商为主，规模较小的贮户直接进北京批发高，葡萄贮藏时间较长，贮藏效果好，则效益较好；相市场，产地和品牌的效果没有显现出来。反，秋季雨水较多的年份，病害多，葡萄质量差，葡萄2_3

5、葡萄贮藏保鲜技术有待于进一步提高葡萄贮成熟时销售不畅，造成葡萄贮量大，贮藏期间病害也藏保鲜仍以机制冷库为主，保鲜用包装参差不齐，保严重，贮藏效果不好，效益较差。葡萄贮藏保鲜增值鲜药剂使用不规范，葡萄质量相差较大，葡萄保鲜贮平均4～8元／kg，全县年平均贮藏6000t，年增值可达藏大多凭经验，技术措施不到位。因此贮藏保鲜效果4800余万元。葡萄贮藏保鲜产业的发展不仅可取得不是很稳定，贮藏中仍存在着用药量过大、葡萄果蒂较好的经济效益，而且可增加农民的就业机会，是农周围部分漂白、药味较浓、贮藏后风味较差以及贮藏民增收的主要

6、途径之一，同时可延长我县葡萄市场供病害较重、损失较大、效益不高等现象。(下转笫9页)应期，满足人们对鲜食葡萄消费需求，提高葡萄产业知名度，促进葡萄产业化健康可持续发展。收稿日期：20l3—03～oI社，要合理设置贷款期限、创新信贷产品，加大对核桃立核桃信息服务网络。发展多种形式的合作组织，建产业发展的信贷支持力度，实施林权抵押贷款，推行立健全核桃协会、生产合作社、销售商会，切实发挥其农户联保、信用贷款、小额扶贫贷款等方式，解决抵押组织协调核桃产品的生产、加工、销售的桥梁和纽带担保难、贷款难等问题，切实为产业发展提供有

7、效的的作用，特别是一些核桃产业发展的项目要让其组织资金扶持。探索建立产、工、销一条龙的服务体系，建实施。·2·河北果树HEBEIFRUITS2013(4)预防冰雹可通过建立防雹网或采用火箭、高炮等轰击2．6分期采收分期采收，不但可以提高产量，而且雹云增温，化雹为雨。使树体(果实与叶片)对水分有逐步适应和调剂，促进2．3选择适宜品种应着重选择适宜耐热、耐湿、抗树体恢复，避免提早落叶，也可以克服苹果二次抽梢、病等综合性状较好的苹果品种。开花，保证次年产量。生产中一般分3-4次采摘为宜。2．4肥水管理秋后施肥要在土壤分析和

8、叶片营养2．7补救措施在叶片大量受损或其它因素影响存诊断的基础上进行配方施肥，以有机肥为主，控制氮在秋季开花的苗头或迹象时，要提早采取措施，可喷肥施入，增施磷钾肥。同时适当进行根外追肥，可选施200倍PBO或300倍多效唑液，抑制花芽萌发并促用磷酸二氢钾、光合微肥、氨基酸等。要控制水分供其继续分化。值得注意的是有的果农看到秋季开花应，保持适度干