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1、福建农业学报28(8):758~762,2013FujianJournalofAgriculturalSciences文章编号:1008—0384(2013)08—758—05胡润芳,林积秀,张玉梅,等.大豆籽粒氨基酸组分的相关分析EJ3.福建农业学报,2013,28(8):758—762.HUR—F,LINJ-X,ZHANGY—M,eta1.CorrelationAnalysisofAminoAcidContentandCompositioninSoybeanSeedsI-J].FujianJournalofAgriculturalSc
2、iences,2013,28(8):758—762.大豆籽粒氨基酸组分的相关分析胡润芳,林积秀,张玉梅,滕振勇。,林国强(1.福建省农业科学院作物研究所,福建福州350013;2.永安市农业局,福建永安366000;3.福建省种子总站,福建福州350003)摘要:以4个籽粒产量相近但蛋白质含量差别较大的大豆品种为材料,分析籽粒蛋白质氨基酸平均含量,统计分析17种氨基酸和氨基酸总量之间的简单相关性。结果表明:氨基酸总量与蛋白质含量的相关性达到显著水平。17种氨基酸中有13种与氨基酸总量呈显著或极显著正相关;1种(丙氨酸)呈负相关,天冬氨酸、
3、胱氨酸和组氨酸等3种相关性不显著。2种含硫氨基酸(胱氨酸、蛋氨酸)之间无显著相关,其中胱氨酸与其他氨基酸的相关性均不显著,蛋氨酸仅与6种氨基酸的相关性达到显著或极显著。相反,17种氨基酸中有12种与蛋白质含量的相关性没有达到显著水平。就通过育种途径提高大豆蛋白质含硫氨基酸的比例,改善其营养价值而言,氨基酸组成间不是主要的限制因素。关键词:大豆;氨基酸;蛋白质;相关中图分类号:S565.1文献标识码:ACorrelationAnalysisofAminoAcidContentandCompositioninSoybeanSeedsHURun
4、-fang,LINJi—xiu,ZHANGYu—mei,TENGZhen-yong。,LINGuo—qiang(1.CropSciencesInstitute。FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fuzhou,Fujian350013,China;2.AgriculturalBureauofYonganCounty,Yongan,Fujian366000,China;3.SeedStationofFujianProvince,Fuzhou,Fujian350003,China)Abstract:Thec
5、orrelationofvariousaminoacidswiththecontentsoftotalaminoacidandproteininsoybeanseedswerestudiedusingtwohigh—proteincontentvarietiesVS.tWOnormalproteincontentvarieties.Thesoybeanyieldsoffourvarietiesweresimilarandstablefromdifferentyears.Theresultsshowedthatthecorrelationb
6、etweentotalaminoacidcontentandproteincontentwaspositive.Among17aminoacids,13ofthemwerepositivelycorrelatedwiththecontentoftotalaminoacids,onlyalanineshowednegative,andasparticacid,cysteineandhistaminewerenotsignificantlyassociatedwithtotalaminoacidcontent.However。the12of1
7、7aminoacidswerenotcorrelatedwithproteincontentsignificantly.TherewasnosignificantrelationshipindicatedbetweenthecontentsoftWOSUlfur-containingaminoacids(cysteineandmethionine).Inaddition,thecontentofcysteineshowednocorrelationwithanyotheraminoacidsandthecontentofmethionin
8、ewascorrelativeonlytosixaminoacidspositively.Theresultssuggestthatthecontentofaminoacidsandtheir
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