安徽省泗县2012-2013学年高二生物上学期第三次月考试题.doc

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1、泗县双语中学2012-2013学年度上学期高二第三次月考生物试卷满分100分时间90分钟第Ⅰ卷选择题共60分一、选择题（每题只有一个答案，每题2分共60分）1、在缺氧的酸性环境中能生存的是：()A、酵母菌B、醋酸菌C、毛霉D、曲霉2、在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中（）A．缺少无机盐B．氧气含量太高C．缺少有机养分D．不含二氧化碳3、噬菌体、乳酸菌和酵母菌都具有的结构或物质是()A、细胞壁B、细胞膜C、线粒体D、核酸4、我过民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：()A、盐可以使细菌毒素失效B

2、、Cl-可以杀灭细菌C、盐中缺乏细菌需要的营养D、盐可以使细菌脱水死亡5、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是()A、乳酸菌B、白菜C、蘑菇D、毛霉6、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看()A、四种均为真核生物B、四种均为原核生物C三种真核生物，一种原核生物D、两种真核生物，两种原核生物7、酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行也芽生殖，二者相比，前者特有的是:-7-()A．基因突变B．基因重组C．染色体变异D．不可遗传的变异8、变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的()

3、A、醋酸菌、酵母菌B、酵母菌、毛霉C、醋酸菌、乳酸菌D、酵母菌、醋酸菌9、严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括：()A、温度控制B、溶氧控制C、PH控制D、酶的控制10在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是()11、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是：（　　　)A．前者必须含有机成分B．后者必须含有机成分C．前者可以不含无机盐D．后者可以不含无机盐12、下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为简单培养基，U、V、X、Y、Z

4、代表加入培养基的不同物质），问细菌不能合成哪一种物质？（“+”表示生长良好，“－”表示生长不好）（）培养基生长状态S、C、M－S、C、M+V+Z－S、C、M+U+Y＋S、C、M+Z+X－S、C、M+V+Y＋S、C、M+U+X－S、C、M+Y+Z＋A、UB、VC、YD、Z-7-13．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是()A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内B．防止泡菜汁液渗出，影响口感C．防止杂菌污染D．为使泡菜坛美观14．在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是()A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离B．不必人为加入菌种在葡萄等水

5、果表面本身就存在大量醋酸杆菌C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离D．从土壤中分离提取15、在过酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：()A、减少、增加B、减少、减少C、增加、增加D、增加、减少16．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是()A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板17、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

6、18、在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（）A12％、15％B15％、12％C12％、10％D10％、12％19、用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作正确的是：（）A、拧松，进入空气B、打开，进入空气C、拧松，放出CO2D、打开，放出CO220、下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）A、氧气、糖分充足B、氧气充足，缺少糖源C、缺少氧气，糖分充足D、氧气、糖源都缺少21、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A、接种环、手、培养基B、高压锅、手、接种环

7、C、培养基、手、接种环D、接种环、手、培养基-7-22、下列关于发酵工程的说法，错误的是（）A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B、可通过人工诱变选育新品种C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成23、下列措施中能把微生物生长的调整期缩短的是（）A、接种多种细菌B、增加培养基的量C、加大接种的量D、选用孢子接种24、下列有关微生物营养物质的叙述