福建茶文化旅游开发探析

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1、茶叶科学技术2011(3)：39～44TeaScienceandTechnology福建茶文化旅游开发探析刘琳燕，孙云(福建农林大学园艺学院茶学系福建福州350002)摘要：本文在分析福建茶文化旅游存在的优势和问题的基础上，提出从“点”模式和“线”模式深度开发福建省茶文化旅游的观点及方法，以及加强福建茶文化软环境建设等建议。关键字：茶文化旅游；深度开发；“点”模式；“线”模式；软环境建设我国是茶叶种植的发源地，茶在我国有悠久的福建茶人在继承优良传统的基础上不断推陈出新，历史，早在神农时期就被发现，并逐步发展，至今进一步把福

2、建茶叶发扬光大。茶，成为了福建人生已成了人们口常生活、生产中不可或缺的一部分。活中必不可少的一部分。福建是产茶火省，涵盖以乌龙茶为代表包括绿茶、深厚的闽茶文化，孕育了一代代杰出茶人。住红茶、白茶等茶类，安溪铁观音、武夷山大红袍早中国现代的十位杰出的茶叶专家中，有王位来自福已驰名海内外。一千多年的历史积淀了茶文化丰富建省：有已故的我国现代茶树栽培学科创建者庄晚的勺汹，底蕴深厚；世代耕作的茶园流露着自然的芳先生、高等茶学教育创始人陈椽先生以及102岁淳朴，返璞归真。将茶园秀美的景色，茶文化宁静高龄仍活跃茶坛的茶界泰斗张天福老前

3、辈。闽茶人的气息与旅游结合起来发展的茶文化旅游产业正对传统文化的继承与创新推动了福建茶叶不断向渐渐为人们所乐道。前发展。2．2资源丰富，客源稳定1茶文化旅游定义“山海一体，闽台同根，民俗奇异，宗教多元”茶文化旅游是以茶及茶文化为主题，以达到积是福建旅游的鲜明特色。旅游业已成为福建重要的极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等目的，产业。据福建省旅游局统计，2010年福建共接待国而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动IlJ。内游客8000万人次，总收入超过1000亿元【jj。发展茶文化旅游对于弘扬传统文化，助推茶产基于特色

4、鲜明的旅游资源、悠久的茶文化历史业发展，创新产业结构，促进经济发展，营造和谐及现代人的不断推陈出新，茶文化旅游资源逐渐丰氛围，丰富精神生活等都有非常重要的意义。富，东西南北各具特色。铁观音文化、岩茶文化、2福建茶文化旅游的优势白茶文化、茉莉花茶文化等百花齐放。2．3茶事茶俗，异彩纷呈2．1历史悠久，人杰地灵我省茶叶协会众多，促使茶事活动异彩纷呈。福建产茶文字记载，最早见于南安县丰州古镇如海峡两岸茶博会、海峡两岸茶文化交流会、海峡莲花峰的石刻上，比陆羽《茶经》记载早300余年两岸名优农产品贸洽会暨中国(福建)国际茶博会、l2

5、]。红茶、乌龙茶、白茶、花茶均发源于福建。早福建(厦门)国际茶文化节、中国安溪铁观音节、在宋代，福建建瓯的北苑贡茶誉冠天下，当时的御福鼎白茶文化节、无我茶会、各地茶王赛等。这些茶在今天已是不可或缺的历史遗迹。清代以来，活动作为茶文化交流的平台以及茶文化旅游发展随着福建茶叶传入欧洲，闽茶更是扬名海外。现代的契机所起的作用越来越凸显。福建悠久的茶文化基金项目：福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目。作者简介：刘琳燕(1990一)女，福建农林大学茶学2008级，研究方向：茶文化。通讯作者E-mail：sunyunl125@s

6、ina．com39荼史文化刘琳燕等：福建茶文化旅游开发探析第3期历史蕴育了很多茶俗茶礼。如擂茶、新娘茶、采茶是冰山一角，系统的旅游产品还未形成，福建茶文灯、安溪茶艺、祭茶、喊山等传统文化，以其参与化旅游未来的开发潜力十分巨大。性强，地域特色明显，很可能成为茶文化旅游中一4福建茶文化旅游发展建议道亮丽的风景线。4．1茶文化旅游产品的深度开发2．4推陈创新，产业攀升深度开发需要回到消费者核心价值需求的原福建茶产业在前人留下的瑰宝中不断推陈出点来思考，应以目标消费者需求变化为导向，针对新，发展势头强劲。2010年全省茶叶总产量2

7、7．26确定的市场加以设计，通过深度体验旅游路线，游万吨，约占全国的五分之一，居全国首位；毛茶产客能够获得不仅是旅游经历，更是一种体验、感受、值约99．7亿元，排名第二。发现和学习的过程L4】。茶文化旅游的深度开发，可2．5闽台同根，香飘两岸以从两个方面入手即“点”模式、“线”模式。闽台茶叶同根生，茶香两岸飘万里。闽台两岸4．1．1“点”模式的深度开发茶文化一脉相承，渊源深厚。海峡两岸茶文化节，所谓“点”式设计，就是依据茶文化旅游载体海峡茶艺电视公开赛等的相继举办，为两岸茶文化和基质的差异化，从纵向的角度，深挖产品的文化的

8、相互发展带来了商机和动力，提供了一个良好的内涵，通过在展示内容安排、展示方式、解说系统、展示、交流、发展的平台。环境设计上进行细致考虑，从总体上增强游客感知3福建茶文化旅游存在的主要问题和体验度L5J。我省按区域划分，可以分为五个“点”，3．1旅游市场中茶文化内涵挖掘不够即闽南地区，闽北地区，闽西地区，