欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:53269040
大小:16.42 KB
页数:2页
时间:2020-04-02
《糖尿病人的早餐.docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、牛奶、豆浆含蛋白质和水分多,补充所需要的钙和优质蛋白质,特别是它们的血糖生成指数非常低,有稳定血糖的作用,适合糖尿病患者早餐长期选用,二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多,比传统的米粥更适合糖尿病患者,特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。 有的糖尿病患者特别喜欢吃面条、稀饭,这时应注意,面条中应加些鱼片和蔬菜,稀饭中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
2、荞麦、苦瓜、卷心菜是糖尿病患者最佳保健食品,应多走上糖尿病患者的餐桌。此外,菠菜、芹菜、油菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、番茄、丝瓜、菜花、笋、豆芽等都是含糖、含热量较低的蔬菜,有利于减轻饥饿感和降低餐后血糖。最后需要提醒的是,糖尿病患者一定要吃早餐,防止上午10时以后出现低血糖反应。一碗粥就是一碗糖水:早上喝粥的人习惯搭配包子、油条等淀粉类食物,粥原本是碳水化合物,而包子、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。而吃米饭就不一样,吃米饭的同时,往往要吃菜、肉鱼等,后者对稳定餐后血糖有帮助。 要想控制血糖需做到以下几点: 1、不宜进食太多、
3、太烂的粥; 2、最好搭配牛奶、青菜、豆浆等,这些食物对稳定血糖有帮助; 3、大米可以搭配麦片一起煮粥,或者用小米、黑米、玉米等煮粥,后者由于是粗粮,纤维多,消化吸收时间长,这些都比白米粥要好。糖尿病人早餐推荐食谱: 1、咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克(245ml),一般牛奶1ml=1.026-1.030g,取平均值为1.028g),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许或一些蔬菜。 2、荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。 3、鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。 4、豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋
4、1个,稞麦面包2片(50克)。 糖尿病人吃早餐的原则: 1、每日总热量:6694.4千焦。那么早餐的热量:1673.6千焦左右。 2、任何食物都应该适量摄入。粗粮虽然有诸多好处,但摄入过多会增加肠道的蠕动和产气量,并且影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。 3、同样的食物,如果吃的方法不同也会影响营养价值。一些人喜欢早餐空腹饮用牛奶,这样会使牛奶中的优质蛋白被当作碳水化合物消耗掉,很不经济。正确的方法应该是在喝牛奶前先吃些面包等主食“垫垫底”,这样就能充分发挥其营养价值了。 为了自身的健康,编者建议患者对早餐应该引起注意,少吃油腻的食物。
此文档下载收益归作者所有