南方奶业论坛：当前奶业现状与思考-论文.pdf

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1、本期关注南方奶业论坛：当前奶业现状与思考9月3至5日，第五届南方奶业论坛在江苏大丰召开。此次会议由上海牛奶有限公司主办，主题为“激扬壮思，迎接挑战，共赢天下”。来自全国著名奶业集团及相关知名企业，主管畜牧领导以及奶业服务企业、牧场、媒体等500余人参加了此次会议。以下是参会代表对当前奶业现状的分析及提议。奶业面临挑战行业需要思考中国奶业协会副秘书长杨秀文2013年原奶价格高起，2014年2月牛奶从源和消纳土地相匹配。全国土壤状况不容乐观，4．27元／千克降到3．94元／千克，养殖效益大幅部分地区污染比较重，我们要因地制宜。下降，但尽管如此，我国原奶价格远远高于全球其

2、次，我们每千克的成本很高，为此要提高单价格，7月全球价格2．96元／千克。我们养殖成本产，提高奶源质量。从经济效益、生态效益、社会很高，另外，乳制品进口量激增，对奶牛养殖和效益三方面共赢。加工业带来冲击。环境污染也是制约奶牛养殖第三，加大政府、协会、公众的信心，尤其媒体，发展很大的瓶颈。大力宣传饮奶健康知识等面对挑战，如何共赢天下．需要思考。第四，行业企业要练好内功，大力发展进口乳制首先加强奶源建设．发展适度规模．与当地的资品不具备的优势产品，如巴氏奶等。我国奶业升级转型升级加快进入关键发展期农业部奶业管理办公室主任王锋当前奶业发展还有一部分是外资企业、加工企业向养

3、殖行业纵观中国奶业转型升级加快，传统向现代的不断进攻；乳制品加工业的不断发展；检测、的转变，当前奶业的发展可以用10个观点阐述法规的不断完善，2008年以前奶业的扶持资金奶业：生产持续发展：规模水平提高；单产水平的不到5亿元．目前增加到16亿元：奶业国际化提高；机械化挤奶水平的提高；规模场TMR水的不断提高。从以上l0个观点我们可知中国现平的提高，养殖水平的不断提高；质量安全水平在的奶业发展和过去不可同日而语。的提高，2008年以前中国有2万多个奶站．现在未来奶业的发展降低至1．3万个奶站，生鲜乳检验力度也在不断．1奶业发展压力大提升；奶业基地建设加快，包括三部分的

4、带动，质量安全的压力风险大：进口奶粉、液态奶一部分是乳品加工自建奶源．比如辉山牧业等，的冲击大；奶源紧张压力大，2013年下半年出现另一部分是专业的养殖企业，例如现代牧业等，了奶荒情况，而今年又马上出现了供大于求的·25·本期关注情况，但养牛其实都是3年一周期，所以也不必奶业梦就是建设现代奶业，用现在的装备、过于紧张，我们也预测未来9～10月份这种情况管理、基因方式等推动奶业，保安全、严监管，加会有好转；乳制品过剩，奶源供应压力大；系谱管强生鲜乳的安全，保证舌尖上的安全，加强奶业理工作压力大；优质饲料供应压力大；环保压力一体化。安全是奶业发展的生命线，没有安全就大。

5、谈不上发展。2怎么发展中国奶业奶业多事之秋牧场如何应对上海荷斯坦奶牛科技总经理宋慧亭“奶荒”加政策导向涌动了大发展的思潮、拉为了实现我们能精彩地“活着”，我们要提高开了大发展的序幕。据说去年各地报农业部计划奶牛使用年限。选种选配：关注肢蹄、繁殖、乳房进口奶牛达80多万头。据报道将有200亿的资健康性状的选育；舒适度管理：与奶牛健康和饲金要进入奶牛养殖业。料效率高度相关；科学饲养：注重饲料品质、营养今年的奶业之“秋”方案合理。自今年三月份以来高奶价嘎然而止，并逐步为了实现我们能精彩地“活着，我们要懂得加速下跌，有些地区的奶牛小区、小牧场的奶价经营。关于固定资产投资，一

6、定要客观、科学测算已跌进保本点，甚至牛奶销售收入还不够买饲投资回报。按1．5万元的固定资产投入、2．5万元料。令奶农更无奈的是：经常遭受退奶，有些大牧牛只购入成本．以前十年的年平均回报率测算能场已开始送加工厂喷奶粉。多少年收回成本，在此其中你的抗风险能力怎么奶牛养殖环境更趋严峻：样?1饲料：严查转基因的缘故已基本停止了从美国懂得经营，会借力吗?随着现代物流的发进口玉米，国内玉米价格突破历史最高位：苜蓿展，牧场小而全的购买饲料在议价和运输成本上草的主要供应地美国也因转基因的问题使得进已严重处于劣势：牧场也没有条件对所有原料进口商纷纷停运或转运至日韩，导致价格飙升、面行

7、全面的检测，风险很大；还有备料上的资金压临断供。力等等。要善于利用社会分工带来的效率和红2环保：各地不断加强牧场粪污对环境影响的检利!查和处罚力度。(以上信息内容选自中国奶业协会信息网)3土地资源、劳动力资源、各项运行成本等等。牧场如何应对?为了实现我们能精彩地“活着”，我们要提高产量。一个简单的道理告诉我们在奶牛生产有边际利润的前提下，提高产量一定能带来经济效益的提高。边际利润：牧场边际利润=净奶价一可变成本。我们把饲料成本作为奶牛生产的可变成本，假设7吨产量是盈亏平衡点、公斤牛奶价格是5元、公斤牛奶单位饲料成本是3元，那么十吨单产可实现头牛6000元的利润。