人教版高中化学新课程选修模块实验分析与教学建议——《有机化学基础》（上）

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1、?＼2实验教学研究cp、P人教版高中化学新课程选修模块实验分析与教学建议——《有机化学基础》(上)口张军刚刘江东贾晓春李情义王寿红指导：何彩霞白福秦北京教育学院化学实验教学研究工作室100044在人类已知的化合物中，有机化合物占了绝水中的不挥发性杂质。而高中有机模块中蒸馏操大多数。有机化合物的应用已深入到人类生活的作是对多组分的混合液体而言，利用不同组分沸各个领域，因此学习有机化合物对提高学生的科点的不同，从而达到分离和纯化的目的。学素养有着重要的意义。乙醇的蒸馏是最早应用的蒸馏操作，该操作课程标准为本模块设置

2、了“有机化合物的组保证了高度白酒的出现。白酒是我国特有的一种成与结构”、“烃及其衍生物的性质与应用”、“糖蒸馏酒，至今，很多地区民间制作高度白酒仍然采类氨基酸和蛋白质”和“有机合成高分子化合物”用最原始的蒸馏操作。乙醇的蒸馏是介绍和学习四个内容主题。在人教版高中选修模块5《有机蒸馏的良好素材。化学基础》中，共设计了“认识有机化合物”、“烃实验步骤及现象：和卤代烃”、“烃的含氧衍生物”、“生命中的基础(1)按图1组装装置。有机化学物质”、“进入合成有机高分子化合物的时代”5章，17节内容。该模块共设置实验15个、

3、科学探究7个、实践活动2个，实验内容和分布如表1所示。瓶从教学角度来看，有机化学实验主要有以下功能：①通过实验加深学生对有机化合物和有机图1蒸馏装置化学反应特征的认识。②培养学生的实验能力。了解有机化学中常用的仪器、装置，进行一些典型(2)用玻璃漏斗向250mL蒸馏烧瓶中加入的有机化学实验操作，掌握一些基础实验的原理。lOOmL工业乙醇(或低度白酒)，并加入2粒沸在此基础上，学有余力的学生可以进行简单的有石。机合成方案设计。③有利于提高学生对知识的关(3)往冷凝器中通入冷水，加热蒸馏。可使注度和参与度，提高学生

4、的学习效果。用水浴加热。蒸馏产物以每秒3～4滴为宜，分别本文对人教版《有机化学基础》教材中的重、收集不同温度下的蒸馏产物：77℃以下、77℃一难点化学实验进行了分析和拓展。同时对实验进79℃、79℃以上。行分类，并提出针对性的教学建议供参考。(4)用比重计测量相对密度，根据对照表(表【实验1—1】含有杂质的工业乙醇的蒸馏2)查出酒精含量。1实验分析2教学建议学生在初中学习水的净化时已经接触过一般可以低度酒(酿造酒一般不超过20度)制高常压蒸馏的装置和操作，知道利用蒸馏可以除去度酒为情境，引出课题。教师应对操作原

5、理进行·14·EducationalEquipmentAndExperimentVo1．26，No．72010，表1人教版《有机化学基础》模块实验内容和分布表2酒精比重与成分对照表数据来源：http：／／www．dfmg．corntw／member／aux—d／v158．htm《教学仪器与实验》第26卷2010年第7期细致分析，在此基础上，学生进行分组实验，掌握100mL烧杯中，再注入50mL蒸馏水，在石棉网蒸馏的基本操作。上边搅拌边加热，使粗苯甲酸溶解。【实验1—2】苯甲酸的重结晶(2)脱色。稍冷却溶液后，加

6、入少量(一般为固体的1％～5％)活性炭，充分搅拌。1实验分析(3)趁热过滤。再加入少量蒸馏水，趁热过重结晶是提纯固体有机化合物的常用方法之滤。若滤纸上有较多固体析出，可用少量热水(2一其原理是利用被提纯物质与杂质在某溶剂中，mL)洗涤滤纸和滤渣。溶解度的不同将它们分离，从而达到纯化的目的。(4)滤液自然冷却析出晶体。如只有油状物单从操作的角度来讲，本实验涉及到的溶解、过而无结晶，则需重新加热，待澄清后再结晶。滤、结晶三大主要步骤并不难。实际教学中，很多(5)过滤得到晶体。教师感到困惑的地方是：为什么苯甲酸全溶后

7、再做此实验时应注意以下几点：加少量蒸馏水?这需要了解理论和实际操作的不(1)粗苯甲酸全部溶解后再加入少量蒸馏同。理论上来讲应当制备苯甲酸热的饱和溶液，水，制得的其实是苯甲酸的热不饱和溶液，目的是但在实际操作中，由于溶剂挥发或温度稍有降低为了防止过滤时苯甲酸结晶提前析出。即变为过饱和溶液导致苯甲酸晶体析出，因此实(2)粗苯甲酸中若无有色杂质，可不加活性际操作中应当使用热过滤装置以及比理论需要量炭脱色。若需脱色，活性炭不能加到沸腾的溶液多20％的溶剂。由于中学阶段对热过滤不要求，中，否则将造成爆沸现象。只能采取适当

8、多加溶剂的方法。(3)苯甲酸在水中的溶解度见表3。实验步骤及现象：(1)制热饱和溶液。称取1g粗苯甲酸，放入表3苯甲酸在水中的溶解度2教学建议(2)将内径约15mm的色(1)重结晶的关键是选择合适的溶剂。本实谱柱洗净后在底部放入一小团验可安排学生分组对比，对比不同用量的溶剂，得脱脂棉。在色谱柱中注入5mL到产物产率的差异。乙醇，打开色谱柱活塞，控制乙(2)体会溶剂用量选择的目的，掌握重