湖南省邵阳市二中2011-2012学年高二生物下学期期中试题 理.doc

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1、湖南省邵阳市二中2011-2012学年高二生物下学期期中试题理一、选择题（70分）1．将配制好的培养基进行灭菌应采用(　　)A．灼烧灭菌　　　　B．高压蒸汽灭菌C．干热灭菌D．煮沸灭菌2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量3．产生标准菌落的最初细菌数目和培养基分别是(　　)A．同种少数细菌，液体培养基B．许多细菌，液体培养基C．同种少

2、数细菌，固体培养基D．许多细菌，固体培养基4．有关平板划线操作的叙述不正确的是(　　)A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B．每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种C．每次划线时，都要用接种环去沾取菌液D．划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种，避免其污染环境和感染操作者5、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处6．下列关于果醋的制作，错误的是(　　)A．果醋的制作需要用醋酸菌，醋酸菌

3、是一种原核生物B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可以将葡萄中的糖分解成醋酸7．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是(　　)A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D．加盐腌制可避免豆腐乳变质8．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是(　　)A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pHD．酵母

4、菌发生了变异9．下列操作与消毒灭菌无关的是(　　)A．接种前用火焰灼烧接种环B．接种前用酒精擦拭双手C．将平板倒置，放入培养箱中培养D．接种在酒精灯的火焰旁完成710．下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种11．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是(　　)A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B．将用于微生物培养的培养皿、

5、接种用具和培养基等进行灭菌C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触12．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是(　　)A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4℃保藏的方法13．下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是(　　)A．微生物培养前，需对培养基进行消毒B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C．分离土壤

6、中不同的微生物，要采用不同的稀释度D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源14．在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是(　　)A．用液体培养基可增加纤维素分解菌的浓度B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C．用液体培养基可以充分利用培养基中的营养物质D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌15．微生物的接种方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，关于两者的区别下列说法正确的是(　　)比较方面平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌下操作不需无菌操作②培养皿要靠近酒精灯培养皿不需靠近酒精灯③不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的

7、活菌数④需要接种环需要涂布器A.②、④B．③、④C．①、④D．②、③16．分离出的微生物还要进行鉴定，而微生物的鉴定需要鉴别培养基，下列不是鉴别培养基的是(　　)A．加入酚红的培养基B．加入刚果红的培养基C．加入伊红—美蓝的培养基D．加入纤维素粉的培养基717．下图横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度，能正确反映温度、pH与酶反应速度关系的是(　　)A．甲和乙　　　　　B．乙和丙C．甲和丙D．都是甲18．下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是(　　)A．酶反应的适宜温度B．酶因热而失活C．酶反应生成物量与时间的关系D

8、．酶反应速度和酶量的关系19．下列说法不正确的是(　　)A．酸碱度和温度是通过影响酶的活性来影响果汁产量的B