坐月子点心食谱.doc

《坐月子点心食谱.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、养肝汤：如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。材料：鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水（产后用米酒水）280cc做法：用水洗净红枣，以刀切开7处。放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。第二天早上用蒸器蒸之。等沸腾后再用文火蒸一小时。吃法：把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。甜糯米粥材料（三日份）：糯米，桂圆肉，黑糖，米酒水2000CC。做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。熄火，加入黑糖搅拌后食

2、用麻油鸡：要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。材料：每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10cc，以次类推。做法：锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。吃法：趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。麻油炒猪肝的方法（猪腰做法相同）材料：猪肝用米酒洗净，

3、切成1公分厚度，体重每10公斤要取60克老姜（连皮一起切片）体重每十公斤取六克。麻油，体重每十公斤取6cc.米酒，体重每十公斤用60cc.做法：老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。吃法：猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。素炖品：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用

4、。这个是菜和汤混合在一起的薏仁饭：薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮面条[用量]：1日份[原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许[制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，3、放入保鲜盒内。[餐品用法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。[备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。蔬菜[用量]：1日份[原料]：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰）300克，老姜5克（两片即可），艾佳人胡麻油6毫升，月子米

5、酒水10毫升[制作流程]：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条）；2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；3、将胡麻油放入锅中，中火加热；4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑；5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；6、放少许盐（建议1克），盛至保鲜盒中。[餐品用法]：1、配主食吃坐月子点心食谱之银耳莲子汤【材料】：白木耳20克、红枣5颗、莲子20克、冰糖15克。【做法】：1.白木耳泡软去蒂头，剥成小块；红枣洗浄、莲子洗浄并去苦心。2.在煮沸的水中放入莲子煮20分钟，再

6、放入红枣、白木耳煮5~10分钟，熄火后，加入冰杜仲素鸡汤材料：素鸡1包杜仲15克当归15克枸杞15克黄芪50克水4碗米酒2碗姜片3片麻油2大匙做法：1.将素鸡切成小块。2.热锅倒入麻油，爆香姜片，再加水、米酒共煮3.放入素鸡块，煮滚后改小火。4.将杜仲、当归、枸杞、黄芪放入汤料中，煮至出味即可。杜仲：性温味甘、微辛，滋补肝肾，强健盘骨，暖子宫，安胎气，治腰酸背疼、小便余沥、怀孕出血等。所以在怀孕期间因子宫紧张而出血动胎气，可以杜仲煎服暖子宫，使之松弛镇定。在食疗运用上，可以降压、利尿、治头晕目眩及失眠现象。