资源描述：
《QB-T 1240-1991 家用食品烘烤器具 电烤箱、面包片烘烤炉、华夫饼炉、三明治炉.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国轻工行业标准QB/T1240一91家用食品烘烤器具电烤箱、面包片烘烤炉、华夫饼炉、三明治炉主题内容与适用范围本标准规定了交流电压250V以下，额定频率为50Hz,额定功率2000W以下的家用食品烘烤器具（以下简称“器具”）性能技术要求及试验方法等。本标准适用于家庭厨房及类似的宾馆、咖啡间、茶室及餐厅的厨房等一般室内环境使用的器具。在其周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体或导电尘埃存在。2引用标准GB4706.1家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求GB4706.14家用和类似用途电器的安全电烤箱、面包烘烤器、华夫饼模及类
2、似用途器具的特殊要求GB2423.3电工电子产品基本环境试验规程试验Ca,恒定湿热试验方法GB2423.17电工电子产品基本环境试验规程试验Ka：盐雾试验方法GB2627搪瓷食具卫生GBn148陶瓷食具容器卫生GBn149铝制食具容器卫生GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）GB2829周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查）GB1019家用电器包装通则GB191包装储运图示标志3术语3.1电烤箱roasters凡是以电热元件发热的，将食物放在关闭箱内的架子或烤盘上进行加热烘烤的器具称为电烤箱
3、。3.2面包片烘烤炉toasters凡是通过电热元件的辐射热来烘烤面包片的器具称为面包片烘烤炉。3.3华夫饼炉，三明治炉Waffleirons,sandwichgrills它们的共同特点是在上下两个烤格内均装有发热元件。凡在两片面包中间夹放熟的甜和咸味的食馅进行烘烤的称为三明治炉。凡以食用原料调配制成面糊状后再注人烤格中进行烘烤的称为华夫饼炉。4产品分类4.1V式如表10中华人民共和国轻工业部1991一09-10批准1992一04一01实施QB/T1240一91名称｝型式调温型用控温器来调节温度控制烘烤食品电烤箱｛定时型用定时器来控制
4、烘烤食品调温定时型用控温器和定时器来控制烘烤食品手动型用夹具将面包片放人烤腔内，烤毕后取出面包片半自动型用夹具将面包片放人烤腔内，烤毕后自动从烤腔内弹出烘烤炉全自动型将面包片放在烤腔人日处，自动进人烤腔内烤毕后自动从烤腔内弹出三明治炉、控温型用控温器来控制烘烤三明治或华夫饼华夫饼炉4.2型号命名口口口口一生产单位改进设计代号用汉语拼音字母顺序表示次数，。、、，卜r，．‘、、－一一、＊。1、＿规怕1一G亏以K)V-aYJ1=H'J而衣小型式代号a，电烤箱调温型为“W"，定时m为“S"调温定时型为“WS",b．面包片烘烤炉手动型为‘`S"
5、半自动型为“B",全自动型为“Q",c一气明治炉及华夫饼炉控温型为“W"名称代号电烤箱为“K"，面包片烘烤炉为“H",只明治炉、华夫饼炉为“I."例：KWS200B表示2000W调温定时型电烤箱，牛产厂第二次改进设计。4.3规格及基本参数4.3.1电烤箱规格及基本参数为表20表2额定功率，W｝最大额定电压，V｝工作容积，L额定功率，W最大额定电I1,V｝工作容积，L500250＞6900(950)250＞11l︵︸︵︶︵︶︵12︵︶︵︶即60025（））7>1.1一一75（）艺50＞92000门500)250>24注：括号中的数值为不
6、推荐规格，但允许生产。4.3.2面包片烘烤炉，规格及基本参数为表30表3│最大额定电压，V││额定功率,W││烘烤腔尺寸，mm│4.3.3=.明治炉＿I=作面积为表9}QB/T1240一91表4│最大额定电压，v│250││额定功率，w│500,600,700,900,1000，1200,1500,2000││三明治炉工作总面积，cm,│>240│5技术要求器具应符合本标准及GB4706.14要求，并按规定程序批准的图样及文件进行生产。升温时间器具按6.3条进行试验达到一定工作温度所需要的时间应符合表5规定。表5│器具名称│Z:作温度
7、，℃│所需时间，min││电烤箱│180│<8││三明治炉│200│<7││华夫饼炉│200│＜6│5．2热损耗电烤箱按6.4条进行试验，其热损耗应不大于表6所示值。表6│额定功率，w│最大额定电压，v│热损耗，w││500│250││├──────┼────────┤150││600││200││750││250││900(950)││300││1000(l200)││350││2000(1500)│││├──────┤│500│5.3烘烤时间面包片烘烤炉、三明治炉、华夫饼炉按6.6条进行试验在达到所规定的焦黄度时，烘烤时间应符合表
8、7规定。表7│器具名称│烘烤时M,min│││第一周期│第＿＿周期│第兰周期│第四周期│第五周期││面包片烘烤炉＜│3．5│25│25│2.5│2││三明治炉＜│3│2.5│2.5│2．5│2││华夫饼炉＜│2.5│2│
