边做边学酵母菌细胞的固定化技术.pptx

《边做边学酵母菌细胞的固定化技术.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章酶的技术应用实践第二节固定化酶的制备和应用苏教版选修1单位：金沙县第五中学教师：罗红山职称：二级教师学段：高二下册大爱•敬业Daiai•Jingye在食品、化工、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些例子吗？催化效率高、能耗低、污染低等。课题导入大爱•敬业Daiai•Jingye酶制剂的使用有缺点吗？1.通常对强酸、强碱、高温等条件非常敏感，容易：2.溶液中的酶回收，被再次利用，了生产成本；固定化酶技术和固定化细胞技术可以克服以上缺点。大爱•敬业Daiai•Jingye变性

2、失活；难不能提高如何解决呢1、简述固定化酶和固定化细胞的定义和方法；2、了解固定化酶的应用实例；3、尝试用包埋法制备固定化酵母细胞；4、掌握酶和细胞的固定化技术，将来用于解决食品、化工、医药等领域的一些问题，更好地为社会服务。大爱•敬业Daiai•Jingye学科核心素养目标固定化酶（或细胞）是：指用方法将酶（或细胞）固定在一定空间内的技术。固定化技术的优点：反应完成后，容易与水溶性反应物和产物，可被使用。物理或化学分离反复大爱•敬业Daiai•Jingye1.固定化酶（或细胞）的定义活动一：阅读课本，分组

3、完成以下问题（1）包埋法：将酶（或细胞）包埋在不溶于水的多孔性载体细微网格里（2）化学结合法：将酶（或细胞）相互连接起来形成共价键（3）吸附法：将酶（或细胞）吸附在载体表面上大爱•敬业Daiai•Jingye2.固定化酶（或细胞）的方法请同学们以小组为单位完成下列问题：1.如何以小组为单位展示固定化酶（或细胞）的三种方法？大爱•敬业Daiai•Jingye活动二：小组合作角色扮演2.在固定化酶和固定化酵母细胞时，选择方法时应注意哪些问题？酶适合采用和固定：大爱•敬业Daiai•Jingye化学结合法物理吸附

4、法酶分子小，易从包埋的材料中漏出细胞适合采用固定：细胞个体大难以被吸附或结合包埋法原因：原因：3.固定化酶的实例（高果糖浆生产过程）反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。（减少了环境污染）反应原理：葡萄糖果糖你能说出反应柱的优点吗？大爱•敬业Daiai•Jingye活动三：科学探究尝试用包埋法制备固定化酵母细胞大爱•敬业Daiai•Jingye1.实验操作流程注意实验安全大爱•敬业Daiai•Jingye大爱•敬业Daiai•Jingye2.实验效果图示大爱•敬业Daiai•Jin

5、gye（1）用蒸馏水活化酵母胞，活化目的：;（2）氯化钙溶液的作用:;（3）融化海藻酸钠要用小火、间断加热:;（4）冷却后再混合:;（5）在氯化钙溶液中浸泡30分钟让休眠的酵母细胞恢复生命活动防止高温杀死细胞防止海藻酸钠焦糊3.注意事项提示：胶体聚沉大爱•敬业Daiai•Jingye说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少。（1）如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，则说明什么？（2）如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明什么？说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。4.结果分析与评价大爱•敬业

6、Daiai•Jingye大爱•敬业Daiai•Jingye配制海藻酸钠溶液（3）影响实验成败的关键步骤是什么？（4）海藻酸钠融化过程的注意事项是什么？小火间断加热，不断搅拌小结大爱•敬业Daiai•Jingye1、简述固定化酶和固定化细胞的定义和方法；2、了解固定化酶的应用实例；3、尝试用包埋法制备固定化酵母细胞。1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是（）A酶固定化技术是细胞固定化技术的基础B细胞固定化技术是酶固定化技术的基础C酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的D固定化细胞技术先于酶固定化技术练

7、习反馈大爱•敬业Daiai•Jingye2、酵母菌的活化是指（）A让酵母细胞恢复运动状态B让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C让酵母细胞内酶活性加倍D让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态大爱•敬业Daiai•Jingye3、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（）A成本更低、操作更容易、不能连续性生产B成本更高、操作更难、不能连续性生产C成本更低、操作更容易、能连续性生产D成本更低、操作更难、能连续性生产大爱•敬业Daiai•Jingye4、下列说法不正确的是A葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶

8、接触，转化成的是果糖B从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病D酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收大爱•敬业Daiai•Jingye感受酶好人生大爱•敬业Daiai•Jingye