商业零售业态与购物中心.ppt

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1、商业零售业态与购物中心2008年2月（一）概念一、商业零售业态历史演变美国日本台湾2美国零售业态的演化185019001950198019902000百货店超级市场便利店专业店折扣店邮购仓储商店购物中心杂货店创业急速成长创业连锁自助式多店铺化迎接信息挑战创业大型化面临新挑战创业创业提升规模扩大商品收集能力创业引进直销成立资料库饱和创业摸索革新创业（郊外型）都市再开发型娱乐性加强平缓发展折扣店便利商店面临威胁改善经营3195019601970198019902000百货店超级市场食品超市便利商店专业店访问销售邮购电视购物购物中心仓储店大超市全盛期往郊外发展集团化革新迎向新挑战创业急速成长大型化G

2、MS化向高附加值转换创业添加情报装备、服务机能创业折扣专业店都市型专业店革新创业急速成长创业成长建立资料库高成长创业急速成长创业（郊外型）市中心大楼郊外型大楼日本零售业态的演化创业快速成长高制度化创业调整方针成长4195019601970198019902000百货公司百货店超级市场杂货店便利商店专卖店邮购购物中心仓储商店大型超市创业摸索期经营革新快速成长期多样化繁荣期新挑战转型创业试探期成长期低成长期革新创业发展期面临新挑战衰退期创业探索期成熟高速成长创业探索缓慢成长创业探索中缓慢成长创业创业成长中台湾零售业态的演化创业探索中创业萌芽期组织化成长期5二、商业零售业态分类6业态基本特点选址商圈

3、与目标顾客规模商品（经营）结构商品售卖方式服务功能管理信息系统1.食杂店位于居民区内或传统商业区内辐射半径0.3公里，目标顾客以相对固定的居民为主营业面积一般在100平方米以内以香烟、饮料、酒、休闲食品为主柜台式和自选式相结合营业时间12小时以上初级或不设立2.便利店商业中心区，交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动区商圈范围小，顾客步行5分钟内到达，目标顾客主要为单身者、年轻人。顾客多为有目的购买。营业面积100平方米左右，利用率高即时食品、日用小百货为主、有即时消费性、小容量、应急性等特点，商品品种在3000种左右，售价高于市场平均水平以开架自选为主，结算在收银处

4、统一进行营业时间16小时以上，提供即使性食品的辅助设施，开设多项服务项目程度较高3.折扣店居民区、交通要道等租金相对便宜的地区辐射半径2公里左右，目标顾客主要为商圈内的居民营业面积300—500平方米商品平均价格低于市场平均水平，自有品牌占有较大的比例开架自选，统一结算用工精简，为顾客提供有限的服务一般4.超市市、区商业中心、居住区辐射半径2公里左右，目标顾客以居民为主营业面积在6000平方米以下经营包装食品、生鲜食品和日用品。食品超市与综合超市商品结构不同。自选销售，出入口分设，在收银台统一结算营业时间12小时以上程度较高5.大型超市市、区商业中心，城郊结合部、交通要道及大型居住区辐射半径2

5、公里以上，目标顾客以居民、流动顾客为主实际营业面积6000平方米以上大众化衣、食、日用品齐全，一次性购齐，注重自有品牌开发自选销售，出入口分设，在收银台统一结算设不低于营业面积40％的停车场程度较高6.仓储式会员店城乡结合部的交通要道辐射半径5公里以上，目标顾客以中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主营业面积6000平方米以上以大众化衣、食、用品为主，自有品牌占相当部分，商品在4000种左右，实行低价、批量销售自选销售，出入口分设，在收银台统一结算设相当于营业面积的停车场程度较高并对顾客实行会员制管理7.百货店市、区商业中心、历史形成的商业集聚地目标顾客以追求时尚和品位的流动顾客为主营业面

6、积6000—20000平方米综合性，门类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主采取柜台销售和开架面售相结合方式注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施程度较高表1：有店铺零售业态分类和基本特点7表1（续）8.专业店市、区级商业中心以及百货店、购物中心内目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主根据商品特点而定以销售某类商品为主，体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大采取柜台销售或开架面售方式从业人员具有丰富的专业知识程度较高9.专卖店市、区级商业中心、专业街以及百货店、购物中心内目标顾客以中高档消费者和追求时尚的年轻人为主根据商品特点而定以销售某一品牌系列商品为主，销售量少、

7、质优、高毛利采取柜台销售或开架面售方式、商品陈列、照明、包装、广告讲究注重品牌声誉，从业人员具备丰富的专业知识，提供专业性服务一般10.家居建材商店城乡结合部、交通要道或消费者自有房产比较高的地区目标顾客以拥有自由房产的顾客为主营业面积6000平方米以上商品以改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主采取开架自选方式提供一站式购足和一条龙服务，停车位300个以上较高11