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1、特种经济动植物2004年第7期#食用菌#云芝的特性及人工栽培技术p丁湖广(福建省古田县新城过河路13号352200)云芝(CoriolusuersicolorFr.)又称白芝、彩色蕈盖2.6酸碱度云芝喜欢在偏酸性的培养料上菌,是灵芝属中的一种真菌。云芝原产于我国,早在生长,适宜的pH为5~6,pH低于4时菌丝生长细明朝李时珍的5本草纲目6中就有记载。灵芝有青弱,不易形成菌蕾;pH高于8时菌丝易老化,甚至枯芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝、云芝。死。1经济价值3栽培方法云芝为传统的药用真菌,具有特殊药理功能。采
2、用段木栽培,也可以用木屑袋栽培,近代多采现代科学研究证实,云芝胞内多糖可增强特异性体用袋料栽培、室内瓶袋架层栽培或野外畦床覆土栽液免疫反应,促进抗体形成。能使被抑制的免疫功培,具体技术如下。能改善或恢复正常,有修复肝损伤的作用,可诱生血3.1栽培季节云芝为高温型菌类,要求春栽清干扰素,增加小鼠血清中溶菌酶含量和脾指数,亦夏收。菌袋制作多在3~4月进行。云芝菌种需提有一定的免疫激活作用。我国20世纪70年代后期前80~90天进行原种扩大和栽培种培育。就开始研究,80年代初期日本人将云芝开发成抗癌3.2培养基配制
3、常用配方有以下几种:¹杂新药Krestin(PSK),轰动了肿癌药界。近年,我国利木屑75%、麸皮24%、石膏1%;º棉籽壳99%、石膏用云芝的深层发酵、培养、提取云芝糖肽(PSP),制成1%;»棉籽壳40%、木屑40%、麸皮19%、石膏1%;了云芝胶囊、云芝肝泰冲剂、云芝口服液等,临床表¼杂木屑60%、玉米芯粉20%、麸皮19%、石膏1%。明,可治疗慢性乙型肝炎、原发性肝癌及免疫功能低以上配方培养料的含水量为65%左右,pH自然。生下的老年病。与抗癌药合用,可减少抗癌药物的副产者应根据当地的原料来选择配方配
4、制,配方中的作用,在癌症治疗中有其特殊作用。因此,云芝已成麸皮可用米糠和玉米粉代替。使用玉米粉时,用量为扶正祛邪的东方医药之宝。要适当减少,以10%~15%为宜。栽培袋的规格为17@33cm或20@38cm。装好料后,袋口两端用绳扎2生长发育条件好,放入蒸灶内100e灭菌8小时后卸袋冷却。云芝为木质腐生菌,营腐生生活。3.3接种发菌当料温下降到30e以下时开2.1营养云芝以碳源、氮源、无机盐类为营始接种,1瓶栽培种接10袋左右。接种后,将袋口套养基础,也需要极少量的维生素。能直接利用的碳上颈圈,并用棉花塞口,
5、然后移到培养室内,保持温源可以是简单的有机碳,如单糖和双糖;能直接利用度在25e左右,遮光下进行菌丝培养,一般25~30的氮源是氨基酸。无机盐类包括钾、钠、钙、镁、磷、天菌丝长满袋。锌、钼等。人工栽培时,可利用木屑、棉籽壳、麦麸、3.4出芝管理当菌丝生长成熟时,把菌袋搬糖等配成培养料。到菇棚内。通常在4月下旬至10月中旬均可安排出2.2温度云芝属于高温型菌类,菌丝在4~芝。由于云芝柄短,甚至无柄,所以,覆土时不能全35e范围内都能生长,最适生长温度为25~30e,在脱袋,应在一头留有2~3cm的菌袋,其余部分
6、全脱,22e以下生长缓慢,35e以上生长停止。子实体生然后覆土。土应覆至袋口0.5cm以下,以防芝片沾长发育的最适温度为24~28e,低于22e生长停止,土,影响质量。每平方米50袋左右,袋间距2cm左高于33e则易死亡;在生长发育期间,不需要温差,右,覆土后用喷壶洒水,冲掉袋头的余土,2天后剪掉温差过大易长成畸形菇。袋口。芝畦不宜过宽,以80cm为宜。覆土并整理2.3水分菌丝生长的基质适宜含水量为后,开始控制温度,掌握在23~30e,空气湿度控制60%~70%。子实体生长发育期间,要求环境中的在85%~90
7、%,增加光线,通气,使菌蕾早形成、加快空气相对湿度为85%~95%,低于60%时生长停止,分化。甚至死亡。3.5采收加工云芝从接种至采收,在适宜条2.4空气菌丝对氧气的需求量少;子实体生件下一般为40天,成熟的标志是菌盖由薄变厚,菌长发育阶段,则需要充足的氧气,当二氧化碳浓度超盖菌管内散发出少量孢子粉。成熟的云芝已停止生过0.1%时,会生成大量的分枝,长成/鹿角状0的畸长,抗逆性、抗杂菌能力减弱,加之芝棚的温、湿度较形云芝。在生产分枝多的观赏灵芝时,可通过调节高,易感染杂菌,因此,应及时采收。采收时可用利二氧
8、化碳浓度来实现。刀从芝柄根部割下,或用手直接拧断芝柄。采下的2.5光照菌丝在黑暗环境中生长良好;子实云芝应及时放在干净的水泥场上晾晒,严防杂物粘体生长要求一定的散射光照,3000lx以上的光照度子附,也可置于40~60e的烘箱内烘干,使水分降至实体发育正常。12%。#39#
