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时间：2020-03-27
《大坝中学食堂留样观察管理制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、大坝中学食堂留样观察管理制度一、为预防和控制食品中毒。对学生的食品卫生及安全负责、规范环节管理，食堂设留样观察室，留存学生的食物样品。二、留样观察室配备性能良好的冷藏设施，确保学生的每…样食品均在5°C以下保存。三、设一名取样负责人，专门负责学生食品的取样、登记、留存（保存24小时）、更新；承包责任人必须认真负责，安排落实。四、自觉接受学校、上级教育行政部门及一卫生监督部门的检查，并作好检查记录。五、在市卫生监督中心的指导下不断改进工作，防范和化解食品安全风险。
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