醋糟条垛式堆肥发酵技术及效果.pdf

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1、第26卷2010年第7期7月农业工程学报TransactionsoftheCSAE、，01．26No．7Jul．2010255醋糟条垛式堆肥发酵技术及效果赵青松，李萍萍※，王纪章，朱咏莉，孙德民(江苏大学农业工程研究院现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室／江苏省重点实验室，镇江212013)摘要：为了探讨醋糟发酵过程中氮素形态变化对pH值的影响，采用向堆体添加水分的两阶段条垛式堆肥发酵方法，测定了两个阶段堆体中总氮、氨氮、硝氮的质量分数及堆体温度、有机质、pH值。试验结果表明：堆肥完成后堆体总氮、氨氮

2、、硝氮褶对质鬣分数均有所上升，堆体pH值由最仞的4．3上升至最高7．94，最后又同落至6．3左右，有机质质量分数由最初的91．8％下降到了83．2％，发芽指数G，达到102．3％。研究表明：经两阶段堆肥发酵，醋糟堆体已完全腐熟。关键词：氮，DH，氮化合物，醋糟，条垛式堆肥，氮素迁移，发芽指数doi：10．39690．issn．1002—6819．2010．07．044中图分类号：S23．7文献标识码：A文章编号：1002—6819(2010)-07—0255-05赵青松，李萍萍，王纪章，等．醋糟条垛式堆肥发

3、酵技术及效果[J]．农业工程学报，2010，26(7)：255--259．ZhaoQingsong，LiPingping，WangJizhang，eta1．Technologyandeffectofvinegarresiduewindrowcomposting[J]．TransactionsoftheCSAE，2010，26(7)：255--259．(inChinese谢thEnglishabstract)0引言醋糟足在制醋过程中排放出的有机废弃物，其酸性大。腐烂慢，所以对其处理是制醋行业的～大难题【l。J

4、。为了有效地消化和处理醋糟，近年来笔者进行了利用醋糟堆肥技术开发植物栽培基质的研究，并且取得了较好的效果。根据条垛式发酵经验，认为待堆温下降到室温，含水率降至30％左右时，堆体就发酵完全f卜引。但在以醋糟为堆料的条垛式发酵后，发现醋糟在堆肥完成后用于基质栽培时，在基质槽中有二次发酵的现象，并且pH值由发酵结束时的7～8经二次发酵后回落至6．3左右，这与用其他初始pH值较高的物料堆肥的结果表现不太一致【5母】。为此，本文在前期堆体达到发酵结束状态的基础上，进一步向堆体添加水分，进行两阶段堆肥发酵试验，旨在阐明

5、醋糟堆肥化处理整个过程中总氮、氨氮、硝氮等氮素形态转化随时问的变化特征及其与pH值变化之间的关系，以及堆体的温度、有机质质量分数、水分质量分数等的变化规律，最终实现堆料的完全腐熟。1材料与方法1．1试验材料本试验所用的醋糟原料为江苏省恒顺醋业集团提供，为酿造结束的新鲜醋糟，其主要成分是经过酿造发酵的稻谷壳和糯米团。其基本的物理化学指标见表1。表1试验材料性质Table1Propertiesofcompostingmaterials供试菌种：复合微生物剂(自制)，主要菌种包括纤维索分解菌、木质素分解茼、固氮菌

6、等，菌株质最分数为IOX108cuf／mL。1．2试验方法将复合微生物菌剂和新鲜醋糟按5mL／kg混合均匀后，在江苏大学试验靼料大棚中堆成长2m宽1．5m高1．2m的条垛，并设置3个重复。堆体由上至下每隔30cm插一个温度计，插入堆体内30cm。收稿口期：2009一ll-07修订Fj期：2010-03-24基金项目：国家农业科技成果转化资金(2008GB2C100106)：江苏省科技攻关重人项目(BE2006385)；镇江市农业科技攻关(NY2008037)作者简介：赵青松(1983一)，男，山西晋城人．博

7、士，研究方向：农业固体废弃物资源化利用。镇江江苏大学农业工程研究院，212013。Emil：zhaoqsl983@sina．COll)※通信作者：李萍萍(1956一)，女，浙江宁波人，教授，中国农业丁程学会会员(E0412001025)，主要从事农业生态学的研究。镇江江苏大学农业工程研究院。212013。Email：lipingping@ujs．edu．en本试验采用_阶段发酵技术：第一阶段为常规发酵阶段，每隔2d翻堆一次，采用人工翻堆，待温度降至室温，堆体含水率降至30％以下时，发酵结束。第二阶段开始前通

8、过给堆体喷洒水分，使堆体含水率恢复至50％～60％，每隔5d翻堆一次，待堆温降至室温，堆体含水率降至30％以下时整个发酵过程结束。1．3采样及测定1．3．1采样时间及方法堆制第一阶段为每2d取样一次，第二阶段为每5d取样一次。取样在每次翻堆后，待整个堆体混合均匀后进行。1．3．2测定指标及方法温度测定为每天上午9：00和下午16：00测定，取上中下3层温度的平均值为当天的堆体温度。256农业工程学报2010生堆体