食品中异物控制措施

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1、异物控制措施1、员工进入车间必须正确佩戴发网且着装整齐无毛发外露，不戴首饰、手表等与生产无关的东西，粘滚、消毒后进入车间。2、所有原料、辅料、等必须经过选别后方可使用，在使用过程中防止交叉污染。3、生产中生产垃圾，单独存放及时清理，防止混入产品中。4、控制落地产品及落地产品的处理。5、所有工器具轻拿轻放，防止工器具发生碰撞而产生碎片混入产品中。6、加强塑料单片厚度，随时检查单片是否破损。7、生产过程中每个员工都有义务将原辅料中的异物挑出，并根据异物的大小、多少进行奖励。8、所有纸箱、编织袋等包装物品禁止带入车间。9、班前、中午、班后对所

2、有工器具及设备零部件进行检点，防止松动后脱落，混入产品中。10、维修人员工作结束后，对所持有工器具进行清点，并有专人对现场进行清理、消毒。11、每周一次对车间内的里玻璃制品进行检查。12、每半小时检查一次金探的灵敏度，确保产品百分之百过金探。1、生产过程中所有门窗都处于关闭状态，车间入口灭蝇灯、挡鼠板工作正常。2、消毒剂、杀虫剂、洗涤剂、食品级润滑油等化学药品设专人负责，单独存放，防止污染产品，如使用必须做好清洗工作。