冬季幼儿食谱.doc

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1、冬季幼儿食谱合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。　　1、宝宝冬季要吃对食物　　不宜吃这些　　1)生冷食物，冰凉的饮料。　　2)肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。　　3)柿子、栗子、杏、李等。　　宜吃这些　　1)熟食和热食。　　2)易消化的食物的。　　3)苹果、梨、橙、核桃、花生等。　　2、多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以

2、油为介质的烹调方法。　　肉类食物：宜长时间炖煮　　长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收，特别适合于孩子吃。　　新鲜蔬菜：宜“速战速决”　　新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。　　3、喝水别等渴　　冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水，身体已处于缺水状态了。　　最好多喝白开水。含糖量多

3、的饮料，还是少喝为好。　　孩子每天需要的水量：婴幼儿每千克体重每天需要100一150毫升。3一7岁的孩子每千克体重每天约需要90-110毫升。　　4、常常熬锅粥　　粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。　　除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。