EASHR案例净雅--京城美食头等舱.doc

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1、净雅食品股份有限公司京城美食头等舱企业简介净雅食品股份有限公司（简称“净雅集团”），创立于1988年，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，中国餐饮百强企业。净雅集团是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，经过22年的发展，净雅在山东、北京两地迅速扩张发展。目前，净雅已经拥有总营业面积9万平方米、员工近4000人，总资产达18亿，2009年实现销售收入7亿元。截止2010年，净雅集团开设了8家全资正餐子公司，以及7家全资自助餐子公司和3家城域中央厨房子公司，经营区域横跨山东、北京两大地区。信息化动因在净雅的发展战略中，确立了“成为中国管理

2、最好的公司”的发展目标。为实现企业战略和经营目标，从2009年起，净雅一方面实现正餐的扩张，逐步在北京及山东省内的济南、青岛、临沂、烟台、潍坊等城市实现连锁；同时制定了自助餐、快餐等业态的扩张计划。为此，净雅确立了以管理咨询为基础、以ERP系统为平台的管理提升策略，确保净雅的战略和经营目标稳步实现。人力资源管理是净雅管理模式中的重要组成部分，2009年开始，人力资源信息化也纳入了公司整体管理信息化建设中。信息化历程2009年，与IBM咨询合作，对净雅人力资源各项业务和流程进行梳理。同时，引进金蝶EAS战略人力资源管理系统，作为人力资源管理咨询成果的承载平台。经过

3、一年多的业务规范和梳理，2010年7月，净雅实现EAS战略人力资源管理系统全面上线运行。典型应用分析净雅的成功，就必须从“人”的管理开始。中式正餐从后台到摆上餐桌，所经过的上百种工序无一不需要人去操作，其中的误差可想而知。中餐大量技术是以“人”为载体的特点，这使得企业必须形成一整套的管理机制并进行有效控制，如果对于人的管理不善，餐饮生产标准化也就无从谈起。因此，在净雅矢志不渝的打造着创新净雅管理模式的过程中，在人力资源管理方面面临着两大无法回避的管理难题。一方面，餐饮业一直是人员流失率极高的行业，如何有效保留住员工，为顾客提供高质量的服务，是餐饮业面临的最大难题

4、。此外，连锁经营是餐饮业做强做大的必由之路，如何对新开门店的管理方式和管理文化进行快速复制，是阻碍餐饮企业成功的另一大难题。在对净雅人力资源中心总经理王凯荣的访谈中，感觉到净雅已经掌握了开启难题之门的钥匙。净雅的人力资源管理蓝图基于做“中国管理最好的企业”战略，净雅集团斥巨资与IBM、金蝶等企业合作，引进管理咨询服务和信息技术，联手打造创新的“净雅管理模式”。在人力资源管理方面，净雅从理念和机制方面入手，构建出净雅的人力资源管理蓝图。“净雅的人力资源管理倡导两个理念，首先，员工投入不是成本，而是投资。其次，人的管理，是净雅管理的第一要务。”净雅人力资源中心总经理

5、王凯荣介绍。这个理念如何在人力资源管理中得到落实呢？除了向各级管理者强力灌输之外，净雅在人力资源管理机制和平台方面采取了更为有力的举措。通过与IBM咨询合作，制定了谋、选、育、用、留的人力资源管理纲领，在传统的选、育、用、留管理基础上，增加了“谋”略，将人力资源战略规划提到了首要位置，做到谋定而后动。同时，引进金蝶EAS战略人力资源管理系统，搭建起人力资源管理信息化平台，将谋、选、育、用、留各环节的业务通过信息化平台进行落实，最终构建出净雅的人力资源管理蓝图。做员工满意的企业在净雅，每季度都会围绕员工的吃、住、工作氛围等切身感受的细节问题进行满意度调查，每次满意

6、度调查的结果都在90%以上。“在净雅看来，只有满意的员工才有满意的顾客，只有满意的顾客才能有满意的企业。所以我们把员工利益放在第一位，更注重关心员工的个人成长和未来发展，最终让净雅成为员工满意的企业。”王凯荣在谈到如何做让员工满意的企业时如是说。基于这样的目标，净雅采取了诸多创新的人力资源管理方式方法，力求为员工营造满意的工作环境和氛围。1）实时的职业发展管理净雅提出，人力资源管理是每一位管理者最重要的任务，特别是对员工的职业发展更是要求实时关注。对每位新入职员工，净雅都配置固定的培养师或辅导师，做到以一带一，实时培养，一方面使企业文化得到良好的传承，同时让员工

7、随时都有发展的方向性及动力。公司定期组织员工岗位技能测评和管理岗位竞聘选拔，对合格人员，纳入公司的接班人管理计划，为员工提供了良好的职业生涯发展通道。同时，净雅将员工实践期培养、技能测评结果、竞聘选拔管理、接班人管理等业务纳入了金蝶EASHR平台管理，可以帮助公司实时、全面掌握员工的成长动态。2）荣誉管理净雅总裁张永舵非常注重员工荣誉管理，要求员工正确看待人生观、价值观、利益观，要关注长远利益而不是眼前利益，关注无形荣誉而不是有形荣誉，强调以正激励和无形激励为主，通过给予员工荣誉、目标、岗位等等，实现对员工的激励。例如，对员工在日常工作中做得好的行为，净雅可以在

8、全公司范围内通报，各级管